Приготовление тушенки без автоклава: можно готовить не на один раз

Февраль 11, 2021 Выкл. Автор Marina
Приготовление тушенки без автоклава: можно готовить не на один раз

Если вы обожаете тушенку и давно мечтаете ее приготовить, ловите рецепт вкусной, сочной и нежной свинины. Наш рецепт очень простой, а сама тушенка получается очень вкусной. Поэтому давайте начнем.

Для приготовления тушенки по-домашнему возьмите 1 кг свиного мяса. Мясо нужно выбирать жирное, чтобы после приготовления сверху в банке образовался толстый слой жира. Если его не будет, тушенка может выйти пересушенной и не такой сочной.

Свинину нужно промыть и нарезать средними кусками. К мясу добавить соль и молотый черный перец и все тщательно перемешать.

Банки для тушенки нужно предварительно простерилизовать. Для этого их нужно помыть, а потом прокипятить в течение 5-7 минут. После этого банки нужно высушить.

Лучше всего для приготовления тушенки по-домашнему подойдут пол-литровые банки. Они небольшого размера, а порций тушенки хватит всего на несколько раз. Благодаря этому мясо не будет пересыхать.

В стерилизованные сухие банки уложите нарезанное мясо. Мясо нужно укладывать плотно, оставляя при этом 2 сантиметра к верху.

 

В банки бросить 3-4 горошины душистого перца и лавровый лист. Если лавровый лист большой, можно дать половину, а не целый, чтобы не горчил.

Накрыть банки фольгой и поставить в духовку. Первые несколько минут готовим тушенку при 170 градусах. При этом постоянно нужно следить за нашими банками. Как только мясо начнет кипеть и выделять сок, поставить духовку на 110 градусов и выпекать в течение двух с половиной часов.

После приготовления дайте банкам остыть. Занимает это примерно 30 минут. Далее готовую тушенку можно накрывать крышками и поставить в холодильник.

Нежная и сочная тушенка по-домашнему идеально подойдет к любому гарниру. Мы любим ее кушать с картофельным пюре. Особенно вкусно будет, если картофель полить сверху соком от тушенки.

Приятного аппетита!