Лучше, чем шарлотка! Пирог из яблок с заварным кремом

Пожалуй, нет людей, которые бы не любили яблочный пирог. И сегодня в интернете можно найти очень много рецептов шарлотки. Однако, наш рецепт особенный. В нем мы будем делать заварной крем. Благодаря ему вкус шарлотки становится таким нежным и воздушным, что пирог просто тает во рту. Трудно остановиться, чтобы не съесть его целиком. Давайте начнем готовить.

Для теста нам понадобится:

два средних яблока;

200 гр муки;

100 гр сахара;

два яйца;

1 чайная ложка разрыхлителя;

100 мл молока;

ванилин.

Для крема нам потребуется:

1 столовая ложка молока;

1 яйцо;

50 гр сахара;

15 гр кукурузного крахмала;

ванилин.

Приготовление:

Начнем с крема. Чтобы приготовить заварной крем, нужно соединить все ингредиенты и тщательно взбить их миксером. Далее вылить смесь в кастрюлю и поставить на огонь. Варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая. После приготовления снять крем с огня и дать полностью остыть.

Пока крем будет остывать, можно приготовить тесто, нашу основу для шарлотки. Для этого помойте, почистите и нарежьте яблоки тонкими дольками.

Смешайте яйца с сахаром и тщательно взбейте их миксером в течение 5-7 минут до образования густой пены.

Смешайте муку с разрыхлителем и добавляйте в смесь яиц и сахара частями. После этого добавьте в тесто нарезанные яблоки и все смешайте лопаткой. Размешивать нужно осторожно и не очень долго, чтобы не упала пена.

Форму для выпекания нужно смазать маслом или постелить пергаментную бумагу. Вылить в нее тесто, а сверху полить его кремом.

Выпекать яблочный пирог нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность шарлотки как всегда проверяем зубочисткой.

После выпекания дать пирогу полностью остыть и можно наслаждаться изысканным вкусом шарлотки по-новому.