Больше не варю вареники в кастрюле — пару рецептов теста для вареников

Январь 20, 2021 Выкл. Автор Marina
Больше не варю вареники в кастрюле — пару рецептов теста для вареников

Очень вкусными получаются вареники из адыгейского сыра. А еще можете записать два рецепта теста — одно из кипятка, а второе из молока.

Что понадобится для приготовления теста для вареников из кипятка:

кипяток — 1 стакан

мука — 3 стакана

яйца — 1 штука

соль — ½ чайная ложка

постное масло — 3 столовые ложки

Чтобы приготовить тесто из молока нужно будет взять следующие продукты:

молоко — 100 граммов

вода — 100 граммов

соль — 1 чайная ложка

постное масло — 1 столовая ложка

яйца — 1 штука

Возможные варианты начинки:

растопленное сливочное маслице — 4 столовые ложки

соль

сахар

желток — 1 штука

адыгейский сыр — 400 граммов

Как готовить:

Просейте муку и добавьте в нее яйца, посолите и влейте масло. Размешайте все с помощью вилки.

Влейте кипятка и сформируйте из теста комок, затем вымесите его руками, только аккуратно. Постарайтесь не обжечься.

Покладите тесто в пакет на пятнадцать минут.

Сыр разминаем и смешиваем с солью, вливаем растопленное масло, желток.

Если больше предпочитаете сладенькие варенички, то всыпьте сахарами.

Формируем вареники обычным способом.

 

На противень нужно поставить решетку и смазать ее маслом. Выложите варенички и отправьте в паровую печку.

 

Вниз ставим контейнер с водичкой.

Готовьте в течение десяти минут на среднем пару.

Можете, конечно, попросту сварить вареники.

Смешайте вареники и сливочное масло, подавайте с добавлением сметаны.

Часть муки смешайте с тепленькой водичкой и тепленьким молочком, яичком и посолите.

Вымесите тесто, затем влейте растительное масло, вымесите тесто вместе с остальной мукой.

Накройте тесто полотенечком и оставьте на полчаса.

Сформируйте вареники.

Попробуйте оба рецепта и выберите тот, который вам нравится больше.