Больше не варю вареники в кастрюле — пару рецептов теста для вареников
Январь 20, 2021
Очень вкусными получаются вареники из адыгейского сыра. А еще можете записать два рецепта теста — одно из кипятка, а второе из молока.
Что понадобится для приготовления теста для вареников из кипятка:
кипяток — 1 стакан
мука — 3 стакана
яйца — 1 штука
соль — ½ чайная ложка
постное масло — 3 столовые ложки
Чтобы приготовить тесто из молока нужно будет взять следующие продукты:
молоко — 100 граммов
вода — 100 граммов
соль — 1 чайная ложка
постное масло — 1 столовая ложка
яйца — 1 штука
Возможные варианты начинки:
растопленное сливочное маслице — 4 столовые ложки
соль
сахар
желток — 1 штука
адыгейский сыр — 400 граммов
Как готовить:
Просейте муку и добавьте в нее яйца, посолите и влейте масло. Размешайте все с помощью вилки.
Влейте кипятка и сформируйте из теста комок, затем вымесите его руками, только аккуратно. Постарайтесь не обжечься.
Покладите тесто в пакет на пятнадцать минут.
Сыр разминаем и смешиваем с солью, вливаем растопленное масло, желток.
Если больше предпочитаете сладенькие варенички, то всыпьте сахарами.
Формируем вареники обычным способом.
На противень нужно поставить решетку и смазать ее маслом. Выложите варенички и отправьте в паровую печку.
Вниз ставим контейнер с водичкой.
Готовьте в течение десяти минут на среднем пару.
Можете, конечно, попросту сварить вареники.
Смешайте вареники и сливочное масло, подавайте с добавлением сметаны.
Часть муки смешайте с тепленькой водичкой и тепленьким молочком, яичком и посолите.
Вымесите тесто, затем влейте растительное масло, вымесите тесто вместе с остальной мукой.
Накройте тесто полотенечком и оставьте на полчаса.
Сформируйте вареники.
Попробуйте оба рецепта и выберите тот, который вам нравится больше.