Выбираем имбирь правильно

Чем полезен имбирь? Имбирь содержит в себе белки, различные минеральные вещества, аминокислоты, которые так полезны нашему организму. Употребление имбиря в зимнее время года, помогает в борьбе с различными вирусами и инфекциями, а летом хорошо тонизирует и освежает. А, самое главное, имбирь является незаменимым помощником в похудении.

Изначально, имбирь выращивался в восточных странах и был незаменимой приправой национальной кухни, придающей неповторимый аромат восточным блюдам. Использовался только свежий корень, так как именно в нем сохранены все полезные свойства, самыми полезными считались молодые корни.

Имбирь, который встречается в супермаркетах, имеет светло-коричневую кожицу и желтую мякоть. Самым полезным считается молодой корень имбиря. Он имеет светло-розовую кожицу, которую даже можно не чистить. Чтобы не ошибиться при выборе корня и не приобрести лежалый или перемороженный, нужно правильно выбрать пряность, оценить её качество. Итак, 5 признаков свежести имбиря, которые необходимо учесть при покупке.

 

Как выбрать свежий имбирь?

 

Излом: при выборе корня необходимо отломить небольшой отросток. Если был слышен хруст, проступили капельки сока и почувствовался аромат – это свежий корень.

 

Цвет: большую роль играет то, откуда корень был привезен. Привезённые из Азии, имеют золотистый цвет, тонкую и матовую кожицу. Африканские корни темнее, горчат и их стоимость на порядок ниже.

 

Запах: имбирь не должен пахнуть плесенью или сыростью, такой запах говорит о неправильной транспортировке и хранении продукта. От такой покупки лучше отказаться.

 

Вид: свежий корень имбиря – тугой, не вялый, гладкий и упругий, не должен оставлять вмятин при надавливании.

 

Размер: корни, с максимальным количеством отростков и ответвлений содержат в себе больше полезных аминокислот и эфирных масел. Плоды со свежими отростками и почками покупать не стоит-они просрочены.

 

Но, если вы решили вырастить имбирь самостоятельно, такие отростки подойдут лучше всего. Отросток можно посадить в горшок, а через несколько месяцев можно выкопать прекрасный, свежий корень.

Хранить корень необходимо в холодильнике, тогда он достаточно долго сохранит свои полезные свойства. Вялые и испорченные корни употреблять не рекомендуется.

 

Если статья показалась вам полезной, делитесь ею с друзьями!