Восхитительная подборка салатов с авокадо

Каждый салат можно назвать настоящим творчеством. Благодаря своей фантазии легко придумать многочисленное количество рецептов, где будет присутствовать авокадо. Важно помнить о корректности подобных действий, так как следует учитывать особенности продукта. По этой причине сначала необходимо разобраться в основных правилах приготовления блюд.

Для салата с авокадо нельзя использовать заправку в виде сметаны или майонеза. Если в составе указанных продуктов присутствует жир, то на оливковое масло приходится самое минимальное количество. Это объясняется тем, что плоды авокадо считаются слишком жирными. В качестве заправки рекомендуется использовать оливковое масло или же, натуральный йогурт. Последний вариант подойдет для приготовления сладкого салата из фруктов и ягод.
Теперь нужно разобраться в обязательных ингредиентах таких блюд. Уже говорилось, что авокадо является жиром, поэтому его следует сочетать с белком и углеводом. В данном случае речь идет о продуктах, которые содержат много клетчатки растительного происхождения.
Специалисты отмечают, что благодаря авокадо многократно возрастает способность человеческого организма к усваиванию каротиноидов. По этой причине в такие салаты рекомендуется добавлять ингредиенты, содержащие большое количество бета-каротина и прочих антиоксидантов. К примеру, морковь, помидор, плод манго и так далее.
1. Для приготовления салата с макаронами требуется подготовить следующие ингредиенты:

· макаронные изделия – 100 грамм (любой формы);
· помидор большого размера;
· огурец;
· авокадо;
· оливки – 1 стакан;
· измельченный мягкий сыр – 1 стакан (лучше использовать фету);
· укроп;
· оливковое масло – 70 мл;
· винный уксус – несколько ложек (можно взять сок лимона);
· несколько зубчиков чеснока;
· сухой орегано – десертная ложка;
· немного соли.

1. Сначала следует сделать заправку. Для этого нужно соединить масло, уксус, мелко порубленный чеснок и специи.
2. Далее необходимо порезать овощи и маслины, а затем добавить вареные макароны. Важно, чтобы они уже остыли и на них не было воды.
3. Салат заправляется примерно 2/3 готового соуса. Его следует поставить в холодное место буквально на 3-4 часа. Далее в салат нужно положить измельченное авокадо и порубленную зелень укропа. Сверху это все присыпать сыром и вылить остатки заправки. Если возникает необходимость, то можно дополнительно посолить готовое блюдо.

2. Следующий салат готовится из таких ингредиентов, как:

· сухая киноа – 1 стакан;
· плод авокадо;
· свежий шпинат 50 грамм;
· несколько зубчиков чеснока;
· перья зеленого лука;
· помидоры – 150 грамм;
· винный уксус – 2 ложки;
· немного соли.

1. Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать киноа исключительно в горячем виде. Этот нюанс считается наиболее важным для получения вкусного салата.
2. Пока киноа будет вариться, необходимо порубить шпинат и переложить его в чашку. Сюда же добавляется чеснок, пропущенный через специальный пресс. Киноа перекладывается в подготовленную миску и все хорошо перемешивается. Под действием высокой температуры чеснок будет «растоплен». Благодаря чему салат приобретет дополнительные вкусовые качества.
3. Затем можно положить мелко порубленный лук и небольшие кусочки помидоров. Все ингредиенты посыпаются солью и поливаются уксусом.
4. Теперь добавляется авокадо, после чего салат следует перемешать и поставить в холодное место.

· вареная грудка курицы – 1 стакан;
· авокадо;
· нашинкованный репчатый лук – стакан;
· петрушка или кинза;
· яблоко;
· мелко порезанный сельдерей – стакан;
· лимонный сок – несколько ложек (можно заменить лаймом);
· специи;
· немного оливкового масла.

1. В одну чашку выкладываются все ингредиенты, за исключением зелени.
2. Небольшие кусочки размять с помощью вилки и все перемешать. Далее идет цитрусовый сок, специи и масло. Сверху салат лучше присыпать порубленной зеленью. Перед подачей его следует перемешать.

4. Для приготовления классического варианта с черри понадобится:

· куриная грудка – половина;
· огурец среднего размера;
· плод авокадо;
· головка лука (лучше красного);
· половинки помидоров черри – стакан;
· листья салата;
· несколько зубчиков чеснока;
· лимонный сок – несколько ложек;
· специи;
· немного оливкового масла;
· дижонская горчица – десертная ложка.

1. Мясо, огурец и авокадо измельчается в виде маленьких кубиков. Салат следует порвать руками. Далее все ингредиенты смешиваются в чашке.
2. Сюда же добавляется чеснок, пропущенный через пресс. Салат нужно посыпать солью и молотым перцем. В качестве заправки подойдет лимонный сок и масло. Если хочется, то можно положить горчицу.

5. Для куриного салата с ягодами винограда требуется подготовить:

· листья салата;
· грудка курицы (предварительно сварить);
· несколько стеблей сельдерея;
· виноград – 250 грамм (без косточек);
· авокадо;
· миндальные лепестки – пара ложек;
· натуральный йогурт (или сок лимона с растительным маслом);
· карри – десертная ложка;
· специи.

Все продукты следует соединить, а затем посыпать солью, молотым перцем и карри. Заправкой станет йогурт или масло с соком лимона.

6. Для салата с морепродуктами следует подготовить:

· авокадо крупного размера;
· консервированный тунец в соку – 200 грамм (заранее слить жидкость);
· измельченную редиску;
· перья зеленого лука и петрушку;
· каперсы – 2 ложки (можно заменить зелеными оливками);
· лимонный сок – несколько ложек;
· немного оливкового масла;
· соль;
· молотый перец.

Ингредиенты смешиваются в салатнице, а затем их можно посыпать черным перцем и солью. Для заправки подойдет сок цитруса и масло.

7. Для рыбного салата следует подготовить:

· соленую красную рыбу – 100 грамм;
· семена подсолнечника – маленькая ложка;
· помидоры черри – 150 грамм;
· семена кунжута – десертная ложка (лучше одновременно использовать семена черного и белого цвета);
· плод авокадо;
· зеленый салат;
· кинзу;
· лимонный сок – несколько ложек;
· немного оливкового масла;
· специи.

Сначала следует соединить измельченное авокадо, листья салата и красную рыбу. Заправкой будет масло и сок цитруса. Блюдо надо посыпать солью и молотым перцем. В конце в салат добавляется кинза и семечки.

8. Для салата с морепродуктами потребуется:

· репчатый лук (красного цвета);
· вареные креветки – 400 грамм;
· помидор;
· пара лаймов;
· оливковое масло – 1 ложка;
· плод авокадо;
· кинза;
· специи;
· небольшой перец чили без семян (можно и без него).

1. Первым делом надо заняться заправкой, чтобы репчатый лук успел замариноваться. Головку следует порезать на мелкие кубики и залить смесью из сока лайма и масла. Также важно добавить молотый перец и соль. Это все должно постоять на столе примерно минут 15.
2. Другие ингредиенты соединяются в миске, где их нужно будет заправить и посыпать порубленной зеленью. Можно добавить еще немного перца и соли.