Топ 5 рецептов супов для правильного питания.

Правильное питание — залог хорошего здоровья. И все мы еще из раннего детства, привыкли что на обед нужно кушать вкусный и жидкий суп или борщ. Поэтому первые блюда не надо недооценивать, потому что они могут не только согреть, когда на улице совсем холодно, но и наладить пищеварение.

А для своей семьи вы можете готовить хоть каждый день новый вкусный и горячий супчик. Так что готовьте вместе с нами вкусные первые блюда и питайтесь правильно и полезно.

ТОП №1: Вкусный суп с фрикадельками.

Нам понадобится для супа:

• вода — 2 л.;
• мясной фарш — 200 г.;
• морковь — 100 г.;
• картофель — 300 г.;
• рис — 100 г.;
• зеленый лук — 40 г.;
• соль, перец — добавляем по вкусу;
• лавровый лист — 1 — 2 шт.

Приготовим суп:

Для начала мы наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту, доводим до кипения.

Затем очищаем морковь и картофель, помоем под проточной водой. Морковь мы натрем на крупной терке, а картофель нарезаем кубиками или любым удобным для вас способом. (Можно нарезать овощи в виде разнообразных фигурок, тогда ваши дети будут кушать такой суп с удовольствием).

В кипящую воду мы добавляем натертую морковь и картошку, уменьшаем огонь и даем повариться нашим овощам 5 — 10 минут на медленном огне.

Из фарша мы делаем фрикадельки. А чтобы ваши фрикадельки держались кучи вы можете добавить 1 — 2 ст. л. муки или манки, также подойдет 1 яйцо куриное. Добавляем в фарш соль и перец по вкусу, замешиваем все и формируем круглые заготовки из фарша.

Картошка и морковь проварились примерно 8 — 10 минут, теперь мы можем добавлять фрикадельки в кастрюлю с супом.

Также солим и перчим суп по вкусу и добавляем лавровый лист.

Зеленый лук помоем под проточной водой и нарезаем очень мелко. Перед самой готовностью нашего супа с фрикадельками (за 2 — 3 минуты) мы добавляем нарезанный зеленый лук. И пробуем суп на вкус.

Каждый раз такой суп вы можете готовить с разной крупой. Можете добавлять рисовую, гречневую или любую другую крупу.

Если вы готовите супчик для детей, то не обязательно его зажаривать, лучше положите в кастрюлю с супом кусочек сливочного масла.

За пару минут до готовности супа положить измельченную зелень и лук.

Суп с фрикадельками готов.

ТОП № 2: Суп с плавленным сырком.

Нам понадобится для супа:

• Вода — 1,5 л.;
• Плавленый сырок — 1 — 2 пачки (берите свой любимый, дешевый сыр испортит весь вкус супа);
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Картофель — 4 — 5 шт.;
• Растительное масло — 1 ч. л.;
• Соль, перец — добавляем по вкусу;
• Зелень — для подачи;

Приготовим суп:

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. А пока очищаем картофель от кожуры, промоем под проточной водой и нарезаем кубиками.

В кипящую воду добавляем нарезанный картофель и варим 5 — 10 минут на среднем огне до полной готовности.

Морковь мы очищаем и натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем, как на зажарку.

Лук и морковь мы обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем зажарку мы пересыпаем в кастрюлю с супом.

Плавленный сырок мы натираем на крупной терке или нарезаем мелкими кусочками, так он быстрее растворится в супе.

Затем добавляем плавленный сырок в кастрюлю с супом и помешаем чтобы он полностью растворился. Добавляем соль и перец по вкусу, пробуем суп. В свой супчик вы можете добавлять куриную грудинку или вовсе готовить на бульоне.

Варим суп до полной готовности 15 — 25 минут. Выключаем и зовем родных обедать. Перед подачей можно украсить каждую порцию нарезанной свежей зеленью.

Естественно вы можете экспериментировать и добавлять в свой суп грибы, болгарский перец, зелень, морепродукты, креветки, мидии, например. Так у вас каждый раз будет новый супчик.

ТОП № 3: Куриный суп с плавленным сырком.

Нам понадобится для супа:

• Куриного филе — 400 г.;
• Картофель — 2 — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Плавленый сырок — 180 г.;
• Бульон или вода — 2 л.;
• Зелень — 50 г.;
• Лавровый лист — 1 — 2 шт.;
• Душистый перец горошком — 2 шт.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, перец — добавляем по вкусу;

Приготовим суп:

Куриное филе мы помоем под проточной водой и нарезаем не сильно крупными кубиками.

Затем картофель и морковь очищаем от кожуры, промоем под краном и нарезаем картофель кубиками, а морковь кольцами или полукольцами.

Куриное мясо мы обжарим на сковороде с оливковым маслом до легкой золотистой корочки.

Бульон или воду в кастрюле мы ставим на плиту и варим до закипания. После закипания мы добавляем в кастрюлю обжаренное куриное филе. Также можем добавить лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.

Варим мясо 8 — 10 минут на медленном огне. Затем добавляем картофель варим 5 — 8 минут. И добавляем нарезанную морковь. Варим все еще 10 минут. В самом конце добавляем в суп нарезанный плавленный сырок и варим еще 2 — 3 минуты до полного растворения плавленного сырка.

Зелень нарезаем очень мелко и добавляем в суп. Выключаем огонь и зовем родных обедать.

ТОП № 4: Суп овощной на бульоне.

Нам понадобится для супа:

(2 порции)

• Морковь — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Капуста — 50 — 70 г.;
• Свежий огурец — 1 шт.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Болгарский перец — 0,5 шт.;
• Вода или бульон — 1,5 — 2 л.;

Приготовим суп:

Наш суп будет не только вкусным, но и красивым вы его можете варить в стеклянной кастрюльке, если желаете удивить гостей, которых позвали на обед. Так как все ингредиенты мы будем выкладывать слоями.

Для начала мы очищаем все овощи и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры мы можем нарезать кубиками или полукольцами, как вам больше нравится.

После чего начинаем выкладывать овощи слоями:

1. Морковь — порезанная соломкой или натертая на терке;
2. Нарезанная луковица, можно также нарезать полукольцами или мелким кубиком, как на зажарку, если не любите в супе вкус лука;
3. Нашинкованная капуста. Можете взять любую капусту, цветную, пекинскую, обычную белокочанную — все равно будет вкусно;
4. Нарезанный свежий огурец соломкой — не бойтесь добавлять огурец, он отлично гармонирует с остальными ингредиентами;
5. Добавляем нарезанные помидоры; (Можете добавить 5 — 6 помидорок “Черри” тоже будет вкусно).
6. И последний слой — нарезанный болгарский перец соломкой.

Заливаем суп водой или бульоном. накрываем крышкой и отправляем вариться на медленном огне 20 — 30 минут до полной готовности. Воду лучше заранее посолить и добавить специи по вкусу.

Суп можно украсить нарезанной свежей зеленью, сметаной. И если кто любит добавлять чеснок. Такой суп вы можете подавать к столу в прозрачной посуде. Будет смотреться очень эффектно.

ТОП № 5: Суп молочный со свежими овощами.

Нам понадобится для супа:

• Молоко — 1 л.;
• Вода — 400 г.;
• Картофель — 400 г.;
• Цветная капуста — 380 г.;
• Морковь — 100 г.;
• Зеленый горошек — 300 г.;
• Масло сливочное — 20 г.;
• соль, перец — добавляем по вкусу;

Приготовим суп:

Кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения. Затем добавляем очищенный и нарезанный картофель и варим на медленном огне 5 — 10 минут.

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретой сковородке с кусочком сливочного масла до полуготовности. Выключаем огонь.

Капусту мы разделяем на отдельные соцветия промоем в теплой воде и добавляем в кастрюлю с полуготовой картошкой.

Затем добавляем пассерованную морковь вместе со сливочным маслом.

Молоко переливаем в сотейник и ставим на плиту. Доводим на медленном огне до закипания и снимаем пену.

Молоко кипятят, снимают пену. После этого можно добавлять горячее молоко в кастрюлю с кипящим супом. Варим еще 10 минут до полной готовности всех овощей.

.В самом конце мы добавляем зеленый горошек, проварим еще 5 — 10 минут. Выключаем суп. Насыпаем молочный суп и в каждую тарелку добавляем свежую нарезанную зелень и кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!