Рецепт домашних беляшей — в разы вкуснее покупных
Декабрь 25, 2022
Не каждый знает, что родина происхождения беляшей — это Татарстан, Башкирия и Казахстан. Но учитывая изумительный вкус беляшей, слава о них разнеслась по всему миру. Соседние народы довольно быстро переняли обычай жарить тесто с мясом в масле. Итак, давайте рассмотрим наиболее простой и быстрый способ приготовления беляшей.
Приготовление
Что может быть быстрее и проще, нежели мясо и тесто, которые достаточно опустить в кипящее масло? Времени на их приготовление уйдет мало, а ингредиенты всегда под рукой.
Остается закатать рукава и приступить к приготовлению.
Что понадобится:
- мука — 250 граммов
- вода — 200 граммов
- сухие дрожжи — 1 чайная ложка
- постное масло — 1 столовая ложка
- сахар — 2 чайные ложки
- соль — 1 чайная ложка
В начинку:
- мясо — 250 граммов свинины, баранины или говядины
- лук — 150 граммов
- соль
- черный молотый перец
Как готовить:
Берем глубокую миску, просеиваем в нее муку, всыпаем сухие дрожжи с солью и сахаром.
Наливаем теплую воду с постным маслом. Замешиваем тесто при помощи миксера или просто руками. Скорость небольшая.
Подождите, пока подойдет тесто. Его должно стать в 2 раза больше. Накрываем его полотенцем и даем настояться на протяжении часа.
Жарим измельченный лук до прозрачного состояния — не до золотого цвета. Тогда он потеряет горький привкус и будет слаще.
Мясо нужно измельчить и смешать с лучком, поперчить, посолить.
Делим тесто на кусочки. Формируем комочки и раскатываем их.
На серединку выкладываем начинку и закрепляем края.
Жарить беляши предстоит в постном масле. Они должны в нем буквально кипеть На каждую порцию уходит около десяти минут.
По пять минут на одну сторону. Переворачивать часто не следует.
Они и так прожарятся до хрустящей корочки.
Если не хотите есть что-то жирное, воспользуйтесь бумажными полотенцами. Подавайте на стол в горячем виде. Подробное исполнение в нижестоящем видео.
Прекрасная альтернатива беляшам — курники. Это некий традиционный русский пирог.