Творог очень полезен для нашего организма, ведь он содержит кальций в достаточном количестве, который положительно влияет на прочность наших костей. Особенно полезно кушать творог детям. Однако, не все дети любят этот продукт из-за его кисловатого привкуса. Если вы уже устали уговаривать ваших детей хотя бы попробовать творог и вам не хватает фантазии, что же такое интересное и вкусное из него приготовить, представляем вашему вниманию топ 10 вкусных и полезных блюд из творога.
*****
Творожная запеканка
Для приготовления творожной запеканки возьмите:
500 грамм творога;
350 мл молока;
150 грамм манки;
4 яйца;
100 грамм сахара;
соль;
ванилин.
Прежде всего нужно сварить манку. Конечно, никаких секретов здесь нет, все по классике: доводим молоко до кипения, высыпаем промытую манку и варим, пока каша не загустеет. Обратите внимание, что готовая каша должна получиться достаточно густой! После этого выключаем огонь и оставляем кашу, чтобы она полностью остыла. А тем временем займемся яйцами. Отделяем белки от желтков и взбиваем их миксером до образования устойчивой пены. Добавляем в белки 50 г сахара и взбиваем еще 2-3 минуты.
В другую миску выкладываем охлажденную манную кашу, добавляем творог и желтки. Также стоит добавить немного сахара (я обычно добавляю около 30 грамм). Взбиваем все вместе миксером до образования однородной массы. Солим тесто и вводим в него белки. Делать это нужно порционно и очень осторожно. Аккуратно перемешиваем все лопаткой.
Форму для выпекания нужно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выливаем в нее наше творожное тесто и выпекаем минут 30-40 пока не образуется румяная корочка. Я обычно выпекаю при температуре 180 градусов.
****
Сырное печенье
Чтобы приготовить творожное печенье, вам понадобится:
180 грамм творога;
1 желток;
60 грамм сахара;
соль;
60 грамм сливочного масла;
200 грамм муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
ванилин.
В желток добавляем 1 столовую ложку сахара и перетираем его до образования пенки. К творогу добавляем растопленное сливочное масло, желток, соль и оставшийся сахар. Все тщательно перемешиваем. Теперь займемся сухими ингредиентами. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем ее через сито. Добавляем муку в творожную массу порциями, тщательно все перемешивая. Количество муки может варьироваться в зависимости от того, какого размера у вас желток и мокрый ли у вас творог. Тесто должно получиться эластичным, легким и не липнуть к рукам. Ставим готовое тесто в холодильник и ждем 20 минут. После этого раскатываем его скалкой и вырезаем вырубкой кружочки, как на вареники. Теперь из этих кружочков формируем розочки. Берем три кружочка и ставим в строку один на один. Сворачиваем трубочку и разрезаем ее по центру на две равные части. У нас получилось две розочки. Таким образом формируем остальные. Выкладываем готовые розочки на противень, который предварительно следует застелить пергаментной бумагой. Выпекаем наши розочки в хорошо разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Перед выпечкой печенье можно посыпать сахаром, измельченными орехами или сухофруктами.
*****
Финский блин с творогом
Это блюдо из творога идеально подойдет для завтрака, ведь готовится оно очень быстро и дарит ощущение сытости надолго. Итак, чтобы приготовить сырный блин, возьмите:
400 мл молока;
2 яйца;
3 чайные ложки сахара;
120 грамм муки;
20 грамм сливочного масла;
треть чайной ложки разрыхлителя;
соль.
Готовится этот блин просто и быстро. Вам лишь необходимо смешать все ингредиенты до образования однородной массы. Готовое тесто выливаем на противень, который предварительно нужно смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Выпекаем блины 15 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления на блине будут образовываться пузырьки, однако, они исчезнут как только вы вытащите блин с духовки.
Готовый блин можно смазать джемом, можно просто посыпать его сахаром и завернуть в рулет. Мы любим есть блин с сыром. Я смешиваю 200 грамм творога со сметаной и сахаром и смазываю готовый блин этой творожной массой. А тогда сворачиваю его в рулет и нарезаю порционными кусочками.
*****
Лаваш с творогом
Для приготовления этого блюда возьмите:
200 грамм творога;
1 столовую ложку сахара;
2 яйца;
ванильный сахар;
лаваш.
Как вы уже догадались, сначала нужно приготовить творожную начинку. Для этого смешайте творог, яйца, сахар и ванилин. Для идеальной консистенции взбейте все миксером. После этого начинку равномерно распределите по лавашу. Я пользуюсь для этого лопаткой. Закручиваем рулет и разрезаем его на части. У меня получается 12 порционных кусочков. Теперь обжариваем их на растительном масле до образования золотой корочки. Достаточно всего несколько минут с каждой стороны.
Готовые творожные конвертики можно подавать к чаю или какао. Они вкусные даже охлажденные.
*****
Сырные бомбочки
Это блюдо не только вкусное и легкое в приготовлении, оно еще и имеет очень красивый и презентабельный вид. Самое то, когда к вам вдруг кто-то напросился в гости. Какие же ингредиенты нам понадобятся?