Аппетитная шарлотка. Секреты приготовления.

Январь 6, 2020 Выкл.
Аппетитная шарлотка. Секреты приготовления.

Наверное, каждая девочка когда-то училась готовить разнообразные десерты. И одним из первых тортиков всегда была шарлотка, потому что ее готовить легко, не сильно долго и доступные все ингредиенты. Но каково удивление юной хозяйки, что вместо пышного, красивого, яблочного торта у нее получился яблочный блин, да еще и торт подгорел по краям. Не переживайте, специально для вас мы подготовили рецепт невероятно нежной шарлотки, с которым справится даже начинающий повар. Таким десертом можно будет угощать гостей на новогодние праздники и испечь для своей семьи. Так с вкусным десертом, чаем и настольными играми можно провести уютный, домашний, зимний вечер.

 

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления торта:

  • Яблоки — 2 — 3 шт. (Можно выбирать большие зеленые и кислые яблока, которые не хочеться есть сырыми).
  • Муки — 240 — 260 мл.
  • Сахар — 150 — 200 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Щепотка соли — примерно 3 — 5 г.
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Ванильная эссенция — 3 — 4 капли.
  • Крахмал — 1 ст. л. — добавляем по желанию.
  • Сахарная пудра — 50 г.

Как правильно готовить знаменитую “Шарлотку”. Пошаговый рецепт для новичков:

  1. Пока будем замешивать тесто, включаем духовку и разогреваем ее 5 — 7 минут до температуры 180 градусов.
  2. В удобной глубокой миске мы замешиваем тесто. Сначала соединяем все сухие ингредиенты: муку, соль, корицу, по желанию добавляем крахмал, но это не обязательно. Все хорошо перемешиваем. 

3.   Затем в другой миске мы взбиваем три куриных яйца до однородной массы и образования пенки. После чего добавляем сахар и продолжаем взбивать. 

По-секрету: яйца лучше всего взбивать миксером 3 — 5 минут, потом добавлять сахар и продолжать взбивать еще 4 — 5 минут, до полного растворения сахара. Потому, что не всегда получается взбить пышную пену вручную. Поэтому и ваш десерт может получится в виде блинчика, если не достаточно хорошо взбить яйца.

  1. После того, как мы хорошо взбили яйца понемногу добавляем муку с другими сухими ингредиентами. И продолжаем взбивать миксером, так чтобы у нас не оставалось комочков из муки.
  2. Яблоки помоем под проточной водой, просушим бумажным полотенцем. Затем удаляем семечки и сердцевину и нарезаем не сильно мелкими ломтиками. По желанию, лучше всего очистить кожуру из яблок.
  3. Форму обязательно смазываем растительным маслом и немного припылим мукой. На дно выкладываем красиво нарезанные ломтики яблока. 

4. После чего заливаем в нашу форму с яблоками тесто и распределяем его по всей поверхности равномерно.

5. Отправляем выпекаться нашу шарлотку в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать нужно 35 — 40 минут.

6. Чтобы проверить готов ли наш пирог, мы протыкаем деревянной шпажкой наш десерт, если она сухая, значит тесто хорошо пропеклось, если же остались капельки теста на шпажке, значит нужно еще дополнительно выпекать 5 — 8 минут в духовке.

7. Готовую шарлотку мы вынимаем из духовки и охлаждаем при комнатной температуре.

Еще один секрет: лучше всего даем охладится нашему торту в духовке, так не будет резкого перепада температуры, и ваше тесто не “упадет” от этого. Вы можете оставить приоткрытую дверцу в духовке. Если вам позволяет время, то пусть шарлотка остываем 2 — 3 часа в духовке.

        Шарлотку перекладываем из формы для выпекания на тарелку для подачи, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на кусочки и подаем к столу вместе с любимым чаем или кофе. 

        Возьмите на заметку себе маленькие секреты приготовления простого рецепта “Шарлотки” и у вас будет всегда быстрый и очень вкусный десерт н столе.

Приятного аппетита! Готовьте вместе с нами и добавляйте новый рецепт в свою коллекцию.