Для приготовления ароматного супа потребуется:
300 грамм копченого окорока;
несколько клубней картофеля;
морковь;
головка репчатого лука;
пучок зелени;
3 ложки плавленого сыра;
соль;
специи;
немного растительного масла.
Сначала следует сварить мясо, а после извлечения из воды его нужно разобрать на отдельные волокна и снова отправить в кастрюлю. Сюда же выкладывается измельченный картофель и морковь (ее можно натереть).
Лук мелко шинкуется и обжаривается в растительном масле, пока не станет золотистым. Далее его перекладывают в суп. Следом идет сыр.
Блюдо готовится на медленном огне в течение 20 минут. Важно, чтобы сыр полностью растворился. Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью.
Чтобы приготовить гороховый суп, понадобятся следующие продукты:
3 картофелины;
морковь;
стакан гороха;
головка репчатого лука;
5 охотничьих колбасок;
пара ложек плавленого сыра;
пучок зелени;
немного растительного масла;
соль;
любимые специи.
Горох замачивается на несколько часов, но лучше оставить его в воде на всю ночь. Далее воду надо немного посолить и довести до кипения, после чего можно засыпать крупу. Процесс варки продолжается полчаса, при этом важно постоянно удалять пену. Затем можно будет положить картофель.
Зажарка делается из натертой моркови и измельченного лука. Овощи обжариваются практически до полной готовности. Далее в них выкладывается колбаса, порезанная в виде кружочков.
Готовая зажарка отправляется в кастрюлю вместе с сыром. Суп варится до тех пор, пока не расплавится сыр. Перед подачей блюдо украшается зеленью.
Для приготовления горохового супа потребуется:
300 грамм филе курицы;
150 грамм грибов (желательно шампиньоны);
полстакана гороха (предварительно замочить в воде);
2 картофелины;
головка репчатого лука;
2 моркови;
десертная ложка горчицы;
немного растительного масла;
соль;
специи;
куркума (сделает суп желтым);
пучок зелени.
Крупа вместе с мясом выкладывается в кастрюлю с закипевшей водой, куда предварительно положили соль. Ингредиенты варятся в течение получаса, но можно и увеличить время приготовления.
Грудка нарезается маленькими кусочками. Картошку следует измельчить в виде кубиков и положить в бульон. Варить не менее 15 минут.
В это время нужно заняться зажаркой. Морковь натирается на терке, а лук измельчается мелкими кубиками. Овощи обжариваются до румяной корочки. К ним добавляются грибы, горчица и все тушится в течение 5 минут на самом слабом огне.
Суп варится примерно минут 10. Затем его снимают с плиты и оставляют, чтобы блюдо настоялось. При подаче нужно посыпать измельченной зеленью.
Для приготовления «Харчо» потребуется:
морковь;
головка репчатого лука;
300 грамм филе курицы;
100 грамм риса;
несколько зубчиков чеснока;
пара ложек томатной пасты;
специи;
немного соли;
пучок зелени.
Мясо нарезается маленькими кусочками. Рис следует отварить вместе с грудкой в воде, которую предварительно смешивают с солью.
Морковь натирается через крупную терку, а лук просто измельчается. Их необходимо обжарить. В сковороду добавляется паста, мелкие кусочки чеснока и порубленная зелень. Все ингредиенты тушатся. Полученная заправка выкладывается в кастрюлю вместе со специями и солью. Как только содержимое закипит, то плиту нужно отключить и оставить суп в таком виде на 10 минут.
Для приготовления томатного супа требуется взять:
3 картофелины;
морковь;
головку лука;
400 грамм фарша (лучше говяжьего);
стакан нута (замоченного в воде);
несколько зубчиков чеснока;
болгарский перец (маленький);
пару ложек томатной пасты;
масло для жарки;
соль;
специи.
Нут надо сварить в слегка подсоленной воде. Из фарша делаются маленькие фрикадельки и выкладываются в кастрюлю.
Для зажарки лук с морковью измельчается в виде кубиков и обжариваются. К ним добавляется порезанный перец и чеснок. Также сюда выкладывается паста. Все томится в течение 10 минут на слабом огне, чтобы овощи не подгорели.
Теперь зажарку можно переложить в кастрюлю. Добавляется картофель, натертый через крупную терку. Блюдо надо посыпать солью и перцем. Как только оно закипит, то огонь рекомендуется убавить и оставить суп еще на 20 минут. Затем плиту можно выключить.
Для приготовления грибной солянки понадобится:
300 грамм говядины;
по 200 грамм ветчины и копченой колбасы;
головка репчатого лука;
200 грамм вареных грибов;
2 соленых огурца;
150 грамм оливок (лучше взять без косточек);
2 помидора;
пара ложек томатной пасты;
специи;
соль;
немного растительного масла;
лимон.