Сначала следует приготовить говяжий бульон. Далее мясо извлекается и нарезается на маленькие кусочки, которые отправляются обратно в кастрюлю. Сюда же выкладываются специи и грибы.
Для зажарки надо измельчить лук и обжарить его до золотистости. Далее идут два вида колбасы, нарезанной на маленькие кубики. Все обжаривается не менее 5 минут. Затем нужно выложить помидоры, очищенные от кожицы, а также пасту. Все ингредиенты томятся под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Зажарка перекладывается в кастрюлю вместе с оливками и огурцами. Содержимое должно закипеть. Затем плиту можно отключить и оставить суп примерно на 20 минут.
Перед подачей тарелка украшается кусочком лимона и зеленью.
Для приготовления куриного супа понадобится:
3 картофелины;
300 грамм куриной грудки;
морковь;
немного зеленого горошка (можно свежего);
головка репчатого лука;
яйцо;
50 грамм сыра;
соль;
4 ложки муки;
специи;
масло для жарки.
Сначала готовится куриный бульон, далее мясо разделяется на волокна. Его нужно положить обратно в кастрюлю.
Картофель нарезается в виде кубиков, затем его выкладывают в бульон.
Для зажарки лук измельчается и обжаривается вместе с натертой морковью. Ее нужно переложить в кастрюлю. Бульон важно посыпать специями и солью.
Для клецков надо натереть сыр и смешать с яйцом. Сюда же плавно вводится мука. В результате получается масса, которая должна немного липнуть к рукам. Из нее делаются шарики.
В суп добавляются клецки и горошек. После этого блюдо готовится еще 10 минут. После окончания варки кастрюля накрывается крышкой.
Для приготовления куриного супа понадобятся следующие ингредиенты:
3 яйца;
300 грамм куриного филе;
морковь;
головка лука;
2 картофелины;
подсолнечное масло;
специи;
соль.
На первом этапе варится куриный бульон. Грудка нарезается и выкладывается в кастрюлю. Также сюда нужно положить измельченный картофель.
Зажарка состоит из натертой моркови и нашинкованного лука. Овощи обжариваются и перекладываются в суп, который варится не менее 15 минут.
Яйца взбиваются с солью и молотым перцем. Полученная масса выкладывается на сковороду и обжаривается словно блин. Далее их нужно остудить и порезать в виде соломки. Ее также добавляют в суп. Как только он начнет закипать, то кастрюля снимается с огня.
Для приготовления финского супа требуется:
300 грамм лосося (голова, хвост, хребет);
3 картофелины;
морковь;
2 головки репчатого лука;
стакан не очень жирных сливок;
соль;
специи.
Рыба варится вместе с головкой лука. Как только бульон начнет закипать, то важно удалить пену. Теперь части рыбы следует извлечь из кастрюли.
Бульон обязательно процеживается и после закипания в него выкладывается измельченный картофель. Лук вместе с морковью нарезается на маленькие кубики. Все это добавляется в кастрюлю.
После закипания бульона в него выкладывается нарезанный лосось. Также не стоит забывать про соль и специи. Процесс варки длится не менее 20 минут.
В конце вливаются сливки. Все доводится до кипения и снимается с огня.
Для шурпы потребуется:
2 головки репчатого лука;
80 грамм говядины;
3 помидора (без кожицы);
2 болгарских перца разного цвета;
2 средние моркови;
7 картофелин;
5 зубчиков чеснока;
ложка томатной пасты;
пучок зелени;
специи;
растительное масло;
немного острого перца.
Мясо обязательно промыть и нарезать на куски среднего размера. Далее его надо обжарить в казане или сковороде. Сюда выкладываются кружочки моркови и полукольца лука. Все томится, пока овощи не станут мягкими.
В емкость добавляется вода и тушится не менее 1 часа. Обязательно убирать пену.
В это время надо почистить картофель и перец. Эти овощи вместе с помидорами нарезаются крупными кусками и выкладываются в бульон. Далее его нужно посолить и положить специи. После закипания добавляется паста, измельченный чеснок и острый перец (его нельзя разрезать).
Казан накрывается, а огонь уменьшается, чтобы бульон лишь немного кипел. Варить блюдо в течение 60 минут. Спустя это время перец надо извлечь, а суп посыпать измельченной зеленью.