Жульен с шампиньонами – идеальный рецепт

Ингредиенты:

• грибы – 500 граммов
• лук – 3 штуки
• сметана – 0,5 литра
• оливковое масло – 3 столовые ложки
• топленое масло – 100 граммов
• сыр твердый – 100 граммов
• черный перец молотый
• соль
• мука – 3 столовые ложки

Как готовить:

Сначала нужно вымыть и высушить грибы. Выкладываем их на полотенце из бумаги и просушиваем. Все ножки выкручиваем – их не используем. А шляпки нарезаем соломкой очень тонко, лук кубиками, сыр потрите на терку.

На сковородку кладем топленое масло и жарим лук до золотистой корочки, затем высыпьте к нему грибочки. Если масла недостаточно, добавляем оливкового или постного. После обжарки грибов добавьте муку и все смешайте. Через пару минут влейте сметану, разбавленную молоком. По окончании приготовления соуса разложите его в горшочки.

Желательно сверху посыпать тертым сыром. Ставим в духовку для запекания на протяжении 10 минут. Перед этим ее нужно разогреть аж до 250 градусов, чтобы образовалась корочка.