Жульен с шампиньонами — идеальный рецепт

Октябрь 24, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Жульен с шампиньонами — идеальный рецепт

Ингредиенты:

  • грибы — 500 граммов
  • лук — 3 штуки
  • сметана — 0,5 литра
  • оливковое масло — 3 столовые ложки
  • топленое масло — 100 граммов
  • сыр твердый — 100 граммов
  • черный перец молотый
  • соль
  • мука — 3 столовые ложки

Как готовить:

Сначала нужно вымыть и высушить грибы. Выкладываем их на полотенце из бумаги и просушиваем. Все ножки выкручиваем — их не используем. А шляпки нарезаем соломкой очень тонко, лук кубиками, сыр потрите на терку.

На сковородку кладем топленое масло и жарим лук до золотистой корочки, затем высыпьте к нему грибочки. Если масла недостаточно, добавляем оливкового или постного. После обжарки грибов добавьте муку и все смешайте. Через пару минут влейте сметану, разбавленную молоком. По окончании приготовления соуса разложите его в горшочки.

Желательно сверху посыпать тертым сыром. Ставим в духовку для запекания на протяжении 10 минут. Перед этим ее нужно разогреть аж до 250 градусов, чтобы образовалась корочка.