Жарим рыбу правильно. Никаких брызг и посторонних запахов!

Рыбные блюда — фавориты в моей семье. Больше всего мои домочадцы любят жареную рыбу. До недавних пор я редко радовала их, ведь жарка рыбы вызывала у меня массу негативных эмоций. Эти брызги, запахи…

Недавно один опытный рыбак рассказал мне, как жарить рыбу правильно. И знаете, после этого я готовлю ее с удовольствием, ведь после жарки не приходится драить и проветривать кухню. Теперь для меня готовка не пытка.

Как же правильно жарить рыбу? 

Хотите избежать распространения брызг, потеков масла и неприятного запаха? Тогда ознакомьтесь с этим рецептом. 

Ингредиенты:

• 1 кг мойвы (можно и другую рыбу);
• две картошки;
• 200 гр кукурузной муки;
• растительное масло;
• соль и специи.

Процесс приготовления

Рыба должна быть размороженная. Также нужно ее почистить от шелухи и внутренностей. Некоторые хозяйки мойву не чистят, но я не люблю видеть в готовом блюде “что-то лишнее”. Когда все сделаете, посолите рыбу и добавьте любимые специи.

Возьмите пакет и смешайте в нем кукурузную муку с солью. Тщательно перемешайте прямо в пакете. 

Разогрейте сковороду и влейте масло. Масло обязательно нужно посолить — тогда оно не будет бурлить и брызгать. Вот вам и секрет, как избежать брызг по всей кухне.

Картошку надо почистить и мелко нарезать. Лучше всего — кружочками. На каждую партию рыбы надо выкладывать примерно по три кусочка картошки. Для чего это? Картофель отлично впитывает рыбный запах, поэтому он не распространяется по всей кухне. Да и сама рыба лишается специфических ароматов.

Рыбу, обваленную в кукурузной муке, выкладывайте через 2-3 минуты после картошки. Не надо накрывать крышкой, иначе она будет тушиться, а не жариться. Мойва готовится очень быстро — примерно 15 минут. 

Картошку не забывайте менять. Когда она становится слишком поджаренной, уже не может впитывать в себя запахи. 

Пользуйтесь моими секретами и радуйте своих близких вкусными блюдами. 

Теперь вы можете готовить жареную рыбу хоть каждый день, ведь это не вызывает никакого дискомфорта. Мойва получается хрустящая, вкусная, и это без масляных потеков и посторонних запахов!

А у вас есть свои секреты? Какой ваш любимый рецепт приготовления рыбы?