Жареную перловку по моему рецепту едят все. Даже те, кто ее не любит

Пожалуй, у всех мужчин перловка сразу ассоциируется с армией, а у женщин – с бедностью. Конечно, перловую кашу трудно назвать блюдом праздничным или необычным. Однако, если приготовить ее по особому рецепту, то перловая каша больше не будет казаться вам такой обыденной и невкусной. Вот я, например, готовлю перловку по собственному авторскому рецепту. Я не варю ее, как все мы привыкли, а обжариваю крупу на сковороде. Благодаря этому, перловка получается очень вкусной, нежной и ароматной. На вкус она совсем не похожа на ту перловку, которой нас когда-то кормили в садах и школах. Очень хочется поделиться этим рецептом с вами, поэтому давайте начнем готовить.

Чтобы приготовить это блюдо, возьмите:

350 грамм перловой крупы;

1 среднюю луковицу;

2 зубчика чеснока;

подсолнечное масло для жарки;

соль и черный молотый перец;

ваши любимые специи.

А еще я добавляю в перловку секретный ингредиент – грибы. Благодаря шампиньонам блюдо получается еще вкуснее и оригинальнее.

Перед приготовлением перловую крупу нужно промыть несколько раз под проточной водой и высушить с помощью бумажных полотенец.

Когда перловка будет чистой, можно приступать к ее приготовлению. Для этого разогрейте сковородку с толстым дном или жаровню, влейте в нее немного масла и насыпьте перловую крупу. Обжаривайте перловку несколько минут на маленьком огне, постоянно помешивая ее деревянной лопаткой. Когда вы увидите, что крупа изменила цвет и получила красивую карамельную окраску, самое время переходить к следующему этапу ее приготовления.

Теперь следует долить в сковородку воды. На 100 грамм каши я обычно наливаю 100 мл воды. В нашем случае воды понадобится 350 мл. Вы можете увеличить немного огонь, чтобы вода быстрее закипела. Как только вы увидите, что вода кипит, снова сделайте огонь минимальным и накройте сковороду крышкой.

Пока перловка готовится, можно заняться приготовлением лука. Лук почистите, помойте и порежьте кубиками. Обжарьте его на масле в отдельной сковороде. Если вы будете добавлять к перловке шампиньоны, можете обжаривать их вместе с луком.

Пока вы будете жарить лук с грибами, перловая каша уже должна приготовиться. Теперь самое время добавить к ней грибную зажарку. Также не забудьте добавить в кашу измельченный чеснок для аромата. Обратите внимание, что солить и перчить блюдо нужно в самом конце. На этом этапе следует добавлять и ваши любимые специи. После этого хорошо перемешайте кашу и оставьте ее на плите еще на несколько минут. А потом выключите огонь и дайте каше настояться.

Невероятный ореховый аромат заполнит вашу кухню, как только вы откроете крышку сковородки. Я уверяю вас, если вы приготовите перловку по моему рецепту, вы снова полюбите эту кашу.

Кстати, вместо шампиньонов можно использовать и лесные грибы: свежие или замороженные. Однако, для их приготовления понадобится больше времени.

Приятного аппетита вам!