Жареная рыба в луковом кляре, которая готовится очень быстро

Жареная рыба является одним из самых любимых блюд миллионов гурманов. Устоять перед ее запахом действительно невозможно. Кроме того, она готовится очень легко и быстро, поэтому ее любят и хозяйки. Никаких долгих подготовительных процессов. Несколько минут и вкусный и ароматный обед или ужин готовы!

Сегодня мы предлагаем вам особый рецепт жареной рыбы, ведь мы будем ее готовить в кляре. И кляр этот будет луковый. Кстати, такой кляр является универсальным и одинаково хорошо подходит к любой рыбе. Мы вас заинтересовали? Тогда давайте быстрее начинать.

Для приготовления жареной рыбы в луковой кляре, нам понадобятся следующие ингредиенты:

500 грамм рыбного филе;

100 мл сметаны;

1 луковица среднего размера;

2 зубчика чеснока;

1 куриное яйцо;

3 столовые ложки муки;

пол чайной ложки разрыхлителя;

2 столовые ложки подсолнечного масла;

соль, перец и универсальная приправа к рыбе.

Сначала займемся рыбой. Если вы купили готовое филе, то его нужно только помыть и нарезать на порционные кусочки. Нарезайте рыбу не слишком маленькими кусочками, но и не слишком большими. В этом случае следует выбрать золотую середину.

Если вы купили целую рыбу, то ее сначала нужно помыть и почистить. Далее отделить голову, плавники и хвост, а также вынуть из рыбы кости. После этого нарежьте ее на средние кусочки.

Готовые кусочки посолите и оставьте на тарелке, а тем временем давайте приготовим луковый кляр. Для этого нам понадобится блендер. Конечно, всегда можно обойтись и без него, однако, чтобы нарезать лук и чеснок так мелко, как нужно, понадобится очень много времени и терпения. Итак, лук разрежьте на четыре части, чеснок кладите в чашу блендера целым. Добавьте сюда несколько столовых ложек воды. Благодаря этому готовая чесночно-луковая масса получится более однородной. Измельчите чеснок и лук с помощью блендера до однородности.

Переложите массу в миску, добавьте к ней сметану и яйцо. Не забудьте посолить кляр и добавить в него перец и ваши любимые специи. После этого все тщательно перемешайте. В конце добавьте к массе просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и подсолнечное масло.

В миску с готовым кляром опустите рыбное филе. Аккуратно его перемешайте, чтобы кляр равномерно покрывал все кусочки рыбы. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте рыбу в холодильник на полчаса. Благодаря этому готовая рыбка получится очень нежной и сочной.

Через 30 минут можно вынимать рыбу из холодильника и жарить ее на подсолнечном масле так, как вы привыкли это делать. Готовые кусочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они забрали лишнее масло из рыбы.

Перед подачей на стол жареную рыбу можно украсить порезанным зеленым луком или другой зеленью.

Приятного Вам аппетита!