Зелень в супе всегда сохраняет свой естественный цвет. Делюсь секретом

Июнь 14, 2021 Выкл. Автор Marina
Зелень в супе всегда сохраняет свой естественный цвет. Делюсь секретом

Мы с мужем не просто любим вкусно поесть. Мы любим, чтобы блюда, которые мы едим, были красивыми с эстетической точки зрения. Например, салаты я всегда декорирую овощами или зеленью, к гарнирам придумываю разные соусы или поливки, а ни один мой суп не обходится без свежей зелени даже зимой.

Зелень к супу я всегда добавляю в конце приготовления. Думаю, так делают все хозяйки, ведь благодаря этому петрушка, укроп, зеленый лук или другая зелень сохранит свои полезные свойства и первое блюдо будет не только вкусным, но и полезным. Однако, здесь есть одно «но»: зелень быстро теряет свой красивый насыщенный зеленый цвет в супе и приобретает болотную окраску. Даже если вы добавите зелень в уже готовый суп, избежать такого фиаско вы не сможете. Что же делать в этой ситуации?

Как я уже писала выше, мы с мужем — настоящие ценители кулинарной красоты. Поэтому, я быстро нашла простой способ, который помогает мне сохранить зелень в супе по-настоящему зеленой и красивой.

Чтобы зеленая петрушка, укроп или лук не теряли своего цвета, добавьте в суп щепотку соды. Делать это нужно тогда, когда вы добавляете в суп свежую зелень. Возможно, вас удивляет мой совет, но сода является прекрасным катализатором, который не позволяет зелени терять ее насыщенный цвет. Кстати, вкус готового супа при этом никак не меняется. Ваш суп будет таким же вкусным, как и раньше, а вот выглядеть станет в разы аппетитнее и привлекательнее. Недаром наши мамы и бабушки всегда считала соду незаменимым помощником на кухне. Она не только прекрасно отмывает грязь и налет на любых поверхностях, но и разрыхляет выпечку, помогает отварным овощам и зелени сохранить свой цвет, а еще с помощью соды бобовые варятся в разы скорее.

Именно поэтому, я всегда держу соду под рукой. Незаменимая вещь на кухне каждой хозяйки, как по мне.