Заправка -Халявка

Хочется поделиться с вами одним замечательным рецептом, который пришел к нам из соседней Белоруссии. Когда-то оттуда его привезла моя подруга, которая сама оттуда родом. И с тех пор я каждый год стараюсь побольше сделать этой заготовки, которая значительно упрощает жизнь зимой. Конечно же, это не единственный мой секрет, но самый любимый. 

Состав:

помидоры – 3кг

морковь – 1кг

лук – 1кг

перец болгарский – 1кг

масло растительное – 300гр

соль – 100гр

сахар – 300гр

уксус – 200гр

После того как все продукты переработаны, складываем их в кастрюлю и варим на протяжении получаса.

Разливаем по баночкам и закатываем.

Чем примечательна данная Халявка?

Во-первых, она проста в приготовлении.

Во-вторых, она безумно вкусная.

В-третьих, ее можно использовать по-разному.

Лично я добавляю ее при приготовлении пиццы, заливаю рыбу под маринадом, могу кинуть в борщ. Хочу дать один дельный совет: лучше резать помидоры дольками, чтобы их было видно.

Кстати! Она отлично хранится даже при комнатной температуре. Вот и выходит, что одно и то же блюдо способно заменить аж несколько. 

А продуктов для его приготовления необходимо минимальное количество. И все они недорогие. 

Процесс приготовления:

Все ингредиенты нужно вымыть и почистить. Перемолоть в электро мясорубке или кухонном комбайне. Занимает этот процесс не более двадцати минут. 

Лишь помидоры лучше нарезать ломтиками. Иногда я и их через мясорубку пропускаю. Но прежде очистить, ошпарив кипятком. 

На обработку моркови в кухонном комбайне уходит 5 минут.

Сменили насадку – и переработали перец.

Лук лучше перемалывать в последнюю очередь и сразу же комбайн вымыть. В кастрюлю для варки налейте масла, бросьте сахар, уксус, соль и остальные овощи. 

Пока заправка закипает, успеете помыть всю посуду. Сразу же делаете огонь меньше и засеките пол часа. 

Простерилизуйте банки любым удобным способом.

Подготовьте место для дополнительной стерилизации.

Итак, все уже приготовилось, пора начинать! 

Разложите халявку по баночкам вместе с жидкостью и можно закатывать.

После этого переворачиваете банки вверх ногами и ожидайте сутки, пока остынут. Хранить заправку-халявку можно в шкафу.