Запекаем овощи и не добавляем горошек. Вкус получается ярче и насыщеннее

Каждая хозяйка имеет в своем арсенале не один рецепт салата.

Однако эксперименты никто не отменял. И очень часто старые блюда могут заиграть новыми красками. Оригинальность приветствуется. А от проверенных рецептов отказываться не хочется. Вот так вот и появился на свет всеми любимый салат – Оливье с тунцом или мимоза с добавлением яблока. И вот я как-то решила приготовить винегрет, не добавляя горошек. С тех пор готовлю его именно таким образом. Все в восторге.

Также я стала не варить овощи, а запекать их. Тогда винегрет получается гораздо вкуснее. Именно это смогло повлиять на вкус всего блюда. Закуска стала яркая и насыщенная. Просто когда овощи запекают, а не варят, сок из них не вываривается. Он остается внутри. Также можно смазывать овощи постным маслом, натирать приправами. Интересно выходит!

Приготовление винегрета, запекая овощи и не добавляя горошек

Между прочим большинство исследователей кулинарного искусства уверены, что в винегрет кроме масла необходимо добавлять уксус. Можно и так действовать. Уксус способен подчеркивать вкус овощей. Лук добавлять не нужно.

Что понадобится:

• картошка – 5 штук
• буряк – 2 штуки
• морковка – 3 штуки
• постное масло – сколько возьмет
• соленые огурчики – 3 штуки
• соль
• черный молотый перец
• яблоко – 1 штука

Как готовить:

Картошка тщательно моется, свекла с морковкой тоже, можно даже щеткой их потереть. Овощи по отдельности заворачивают в фольгу и кладут на противень. Духовку заранее разогревают.

Картошка готовится при 180 градусах на протяжении получаса.

Морковке понадобится 40 минут, а свекла где-то спустя час.

Чтобы проверить овощи на готовность, понадобится зубочистка.

Разворачиваем овощи, обдаем их прохладной водичкой и чистим шкурку. Затем режем на мелкие кубики.

Яблоко с огурцами измельчаем произвольно.

Смешиваем все составляющие и заправляем винегрет постным маслом, солим, перчим, еще раз мешаем овощи.

 

Если вы попробуете винегрет с яблоком однажды, то будете делать его только так. Яблоко придает блюду нежность и свежесть. Между прочим, добавляют в винегрет не только яблоки, но и рыбу, мясо. Так что когда надоедает классический салат, попытайтесь разнообразить его чем-то новым.