Запаривают ли рис перед приготовлением голубцов – самая распространенная ошибка

Многие любят голубцы, но далеко не все в курсе их правильного приготовления. Поэтому вкусное блюдо выходит не всегда.

Чтобы приготовить начинку, понадобится не только фарш из мяса, но и рис с приправами, которые нужно добавлять осторожно. Некоторые хозяйки кроме риса и фарша делают зажарку с последующим ее добавлением внутрь голубцов. Есть и те, кто трут помидоры для приготовления соуса.

Среди дополнительных ингредиентов сметана, майонез, специи.
Фарш из мяса

Чаще всего используют смесь свино-говяжьего фарша, но можно добавлять и по отдельности свиной или говяжий фарш. Готовят фарш сами, но можно взять и в магазине. Тогда он выходит более вкусным, если сделать его самостоятельно.

Начинка из риса
Большинство хозяек интересуется, как же готовится рис для голубцов?

Рис – это основной ингредиент, используемый при приготовлении начинки. Варить его или запаривать перед началом приготовления? А может сырой добавить?

Запомните: рис не должен быть полностью готовым. Можно просто залить его кипятком, прикрыть крышкой и пусть настоится. Сырая крупа тоже подходит, но зачастую рис доводят до полуготовности и добавляют к нему фарш.

При варке риса становится больше и можно не угадать с его количеством, добавляя чересчур много крупы. Поэтому нужно быть осторожным.