Замораживаем укроп на зиму – советы опытных хозяек

В летнюю пору на участках и в саду растет укроп в огромном количестве. Так что вполне резонно заготовить его на зиму. Для этого существуют рекомендации и хитрости, которыми могут воспользоваться разные хозяйки.

Зачем замораживают укроп

Всего заготавливают укроп двумя способами:

• сушат;
• замораживают.

Раньше укроп больше сушили. Однако у этого способа есть свои недостатки. Во-первых, он теряет большую часть аромата. Во-вторых, исчезает вкус. В-третьих, в нем гораздо меньше полезных свойств. Для сохранения пользы укропа лучше его заморозить.

Сколько можно хранить укроп

Иногда создается впечатление, что укроп хранится недолго. Однако это не так. Если все сделать правильно, то он может храниться до 3-х лет. И при этом сохранять свои вкусовые качества вместе с полезными свойствами.

Пищевые контейнеры

Пищевые контейнеры являются идеальными емкостями, чтобы хранить в них укроп. Как ими пользоваться.

1. Брать контейнеры лучше новые и небольшие. Перед использованием обязательно их промываем.
2. Укроп тоже подлежит промыванию. Срежьте толстые стебельки, уберите желтые листочки.
3. Внимательно осматриваем укроп, так как в нем есть вредители и мусор.
4. Затем нужно дать укропу полежать на столе, чтобы испарилась влага.
5. Подсохший укроп рубят и перекладывают в контейнеры.
6. Иногда к нем добавляют сливочное масло. Затем контейнеры закрывают и кладут в морозилку.

Полиэтиленовые пакеты

Самым популярным способом хранения укропа является его помещение в полиэтиленовые пакеты. Его подготавливают и перекладывают в пакеты, удаляя все лишнее. Обязательно моют и сушат. Очень важно хранить сухой укроп. Если он останется мокрым, то технологию хранения соблюсти не удастся.

Специалисты советуют брать специальные кульки с герметичной застежкой. Сначала пакеты вынимают и выкачивают из них воздух, чтобы добиться герметичности. Если пакет останется приоткрытый, то впитает разные запахи из морозилки.

В бутылках

В обычные пластиковые бутылки тоже закладывают укроп. Но у нее должно быть широкое горлышко. Просто на бутылке имеется крышка, способствующая герметичности. Прежде чем укладывать укроп в бутылки, промойте его и просушите. Те бутылки, в которых узкое горлышко, не подходят. Достать укроп из бутылки не выйдет, потому что это неудобно.

Используем формочки для льда

Каждый знает, что эти приспособления тоже подходят. В то же время укроп в них может впитать что-то из посторонних ароматов. Если вы не планируете хранить укроп долго, тогда можно поступить и так. По крайней мере бросать целый кубик в бульон удобно.