Замечательная закуска под мясо! Рецепт маринованных слив

Всего в мире около 2000 сортов слив. Вряд ли кто-то об этом знал или задумывался. Так что, всегда есть вариант выбрать сливы, которые будут нравиться вам и по вкусовым качествам, и по остальным характеристикам. Есть и приторно-сладкие, и кислые, и ярко-фиолетовые, и желтые. С начала августа и до конца сентября мы можем наслаждаться сбором урожая этих фруктов.

Конечно, не выйдет съесть все сливы. Как бы вы это ни старались сделать. Но вот зимой желание полакомиться сливами доходит до поразительного! Вкус лета, аромат солнца – все это есть в сливах. Но какой же сорт слив подойдет для этих целей больше всего? Выходом является консервация. И на помощь приходят старые добрые рецепты. Так что берите ручку и записывайте, каким образом нужно будет сливы на зиму мариновать. А когда на улице будет лежать снег, можно будет открыть баночку и с аппетитом съесть.

Маринуем сливы на зиму

Сливы являются очень популярным продуктом. И именно поэтому сливы заготавливают разными способами. Конечно, по каждому из них готовить сливы не стоит, но мы за вас подобрали самые лучшие из них. И тогда ни одна банка не покроется пылью в погребе на одной из полок.

На самом первом месте у нас находится рецепт, который выделяется среди всех остальных. В нем сливы маринуются прямо с косточками. В рецепте указано необходимое количество ингредиентов на одну литровую баночку.

Состав:

 

сахар – 80гр

уксус – 50гр

душистый перец – 5шт

гвоздика – 5шт

корица – ½ палочки

сливы – до верха банки

лаврушка – 1шт

 

Начинаем готовить

Возьмите литровую баночку, вымойте сливы и наполните ими банку. Наливаем в нее воду. Именно столько понадобится маринада.

Выливаем из банки воду, кладем в кастрюлю сахар с уксусом, ждем закипания и еще пару минут.

В банку, где лежат сливы, кладем корицу, несколько гвоздичек, лаврушку и перец. Заливаем сливы маринадом и стерилизуем банки в течение десяти минут и закатываем.

После этого переворачиваем банки вверх тормашками и даем остыть. По истечении двух недель сливы как следует промаринуются и их можно будет дегустировать. Наслаждайтесь!

Сливы, которые маринуют вместе с косточкой, выходят очень плотными и не расползутся по банке в виде бесформенной массы. Они будут даже похрустывать. Если сливы смогут долежать до весны, то ими можно украсить даже праздничный стол, ведь до урожая еще далеко, а за фруктами все уже истосковались. Сливы, которые приготовлены по этому рецепту, будут сладковатыми, ароматными, остренькими. Их можно и с мясом кушать, и в качестве отдельного блюда подавать.

Сейчас как раз сезон поспевания слив. И хозяйки могут начинать мыть банки, так как время летит незаметно. Не забудьте заготовить эти фрукты на зиму. Можете порекомендовать этот рецепт подругам – они будут непременно благодарны.