Я часто пеку этот пирог, когда нужно быстро сделать что-то вкусное к чаю или приготовить сытный вариант на ужин.
Тесто замешивается буквально за несколько минут, а начинку можно менять по настроению и по тому, что есть в холодильнике.
Пирог получается мягким, нежным и очень сочным.
Настоящая палочка-выручалочка для занятой хозяйки.
Особенно мне нравится начинка с рыбой или с яйцами и зелёным луком — получается просто невероятно вкусно.
🛒 Ингредиенты для теста
- сметана или кефир — 1 стакан
- майонез — 1 стакан
- яйца — 3 шт.
- мука — 1 стакан
- сода — ½ ч. л. (погасить уксусом)
- разрыхлитель — ½ пакетика
- соль — щепотка
🥧 Варианты начинки
🐟 Вариант 1 — с рыбой
- сайра консервированная — 2 банки
- варёные яйца — 2 шт.
- лук — 2 крупные головки (обжарить)
- зелень — по вкусу
🥚 Вариант 2 — классический
- варёные яйца — 4–5 шт.
- зелёный лук
- соль — по вкусу
🍗 Вариант 3 — с курицей
- отварная куриная грудка
- сыр сулугуни (натёртый)
- зелень
🌿 Другие начинки, которые тоже отлично подходят
обжаренные грибы с луком
картофельное пюре с грибами
тушёная капуста с яйцом
фарш с рисом
курица с зеленью
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Готовим тесто
Муку смешать с разрыхлителем.
2️⃣ Яичная основа
Яйца взбить со щепоткой соли.
3️⃣ Добавляем остальные ингредиенты
Добавить:
- сметану или кефир
- майонез
- соду.
4️⃣ Замешиваем тесто
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
5️⃣ Формирование пирога
Форму для выпечки смазать маслом.
Вылить половину теста
Выложить начинку
Сверху залить второй половиной теста
6️⃣ Выпекание
Выпекать при 180–200°C примерно 35–40 минут, пока пирог не станет румяным и золотистым.
💡 Совет
Чтобы пирог получился ещё сочнее, добавьте в начинку 2–3 ложки сметаны или немного сливочного масла.