Закусочный салатик на зиму

Июль 14, 2020 Выкл.
Закусочный салатик на зиму

Зимой нам зачастую хочется  съесть витаминных полезных салатов, но не всегда мы можем себе это позволить, ведь овощи зимой уже менее полезные, а также дорогие. В таком случае оптимальным вариантом будет сделать салат летом или в начале осени и законсервировать до зимы.

Итак, какие ингредиенты мы будем использовать в нашем салате:

        1 кг любых овощей, которые мы хотим использовать в нашем салате: это могут быть помидоры с огурцами, капуста или болгарский перец. Компоновать овощи можно в зависимости от вкуса.

        5 столовых ложек сахара и соли

        1 стакан семипроцентного уксуса

        1 стакан подсолнечного масла

Рассмотрим, как приготовить салат «На закусочку».

Если в салате использовать капусту, предварительно с нее необходимо снять верхние листы, далее разрезать овощ пополам, и их после также разделить на 2 равные части. После этого мелко шинкуем капусту.

С морковки нужно снять кожуру и нарезать в форме соломки. Если у вас есть специальная терка для моркови по-корейски, можно воспользоваться ею.

Перед  добавлением лука в салат его следует очистить, сняв шелуху. Потом нужно нарезать лук полукольцами.

Помидоры правильнее всего нарезать  небольшими дольками, а болгарский перец сначала нужно очистить от семечек, а потом нарезать соломкой. Огурцы для салата можно нарезать кружочками.

Все нарезанные овощи складываем в одну емкость.

Чтобы салат мог храниться долго, и банка не взорвалась, сначала следует смешать жидкие ингредиенты, а после досыпать в них сухие. Все тщательно размешать. После получения маринада нужно полить овощи и все перемешать. Полученную смесь оставляем на час, после помещаем на огне. Когда смесь начнет  закипать, варим салат в течение 10 минут.

             Банки, в которые мы будем раскладывать салат, заранее нужно стерилизовать. После этого раскладываем салат по банкам. Банки переворачиваем и накрываем теплым пледом или одеялом.