Заготовка помидоров по бабушкиному рецепту

В заготовке используется уксус и чеснок, но при этом помидоры напоминают приготовленные в собственном соку, так как ни уксус ни чеснок не слышны.

Чтобы сделать такую заготовку понадобится:

• 100 г сахара;
• 1 ст.л. соли;
• 1 ст.л. уксуса;
• 1 д.л. чеснока на 1,5 л банку;
• 1 ст.л. чеснока на 3 л банку. 

   Проведите стерилизацию банок и крышек. Томаты помойте и разложите по банкам. Влейте кипяток, накройте крышками. Пусть постоят 10 минут. С банок воду нужно собрать в кастрюлю. На ее основе готовится рассол, поэтому необходимо знать количество жидкости. Затем добавить соль, сахар. Довести до кипения и влить уксус. 

  Чеснок натрите на терке и разложите по банкам. Все, что не получается натереть, пропустите через пресс. Залейте рассолом и с помощью ключа закройте банки. Поставьте вверх дном, укутайте их одеялом и пусть остывают. Хранить лучше в прохладном месте. Это идеальная заготовка на зиму.