Заготовка острого перца на зиму: идеально подходит для любителей пикантных закусок

    Существует несколько методов хранения,среди которых многие предпочитают — это вкусно и удобно зимой. В этой статье поделимся рецептом, который может стать вашим фаворитом. 

    Необходимые продукты:

• острый перец;
• чеснок;
• вода;
• уксус;
• сахар;
• соль;
• нерафинированное растительное масло;
• лавровый лист, гвоздика;
• душистый перец и горчица в зернах.

    Как готовить:

  Для четырех литровых банок вам потребуется 1 кг острого перца и три головки чеснока. Для маринада понадобятся следующие пропорции: 3 литра воды, 300 мл 9% уксуса, 300 г сахара, 150 г соли, 75 мл растительного масла, 8 бутонов гвоздики и 8 горошин душистого перца.

   Перед началом, стерилизуем банки. В них кладем тщательно вымытый и высушенный перец, удалив плодоножки, а также нарезанные дольки чеснока. В каждую банку добавляем по одному лавровому листу и 15 г семян горчицы. Затем накрываем банки крышками.

   Приготовим маринад, смешав все ингредиенты и доведя смесь до кипения. Готовым маринадом заливаем перец в банках, после чего стерилизуем всё в течение 10 минут. Затем закатываем банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

   Перец получается острым и насыщенным вкусом, прекрасно хранится при комнатной температуре. Он быстро исчезает со стола, особенно если вы любите пикантные блюда. Получившийся маринованный перец будет настоящим лакомством для любителей остроты.