Заготавливаем кукурузу на зиму — вкус остается как у только что сваренной

   Хранить кукурузу всю зиму, чтобы ее вкус был словно только с грядки – вполне реально. Предлагаем ознакомится со способом сохранения початков. Он предельно понятный, с минимальным набором действий и стабильным результатом. Если вы любите вареную кукурузу именно в початках, а не в зернах, — этот рецепт создан для вас. Он не требует особых умений, все довольно просто, а итог радует каждый раз.

   Что понадобится:

• початки кукурузы — 10 штук;
• на каждую трехлитровую банку: 1,5 ст. л. соли;
• по 1 ст. л. сахара;
• крутой кипяток.

   Берем стеклянные банки по 3 литра, тщательно промываем и стерилизуем вместе с крышками, чтобы не было ни малейших загрязнений. Кукурузу освобождаем от листьев и нитей, после чего хорошо промываем под водой. Острые концы (хвостики) лучше сразу срезать — так початки будут удобнее размещаться в банке. Аккуратно расставляем кукурузу вертикально, максимально плотно, стараясь использовать весь объем тары. Добавляем в каждую банку сахар и соль по указанной дозировке. Следом заливаем кипящую воду доверху, не оставляя пустого пространства. Банки прикрываем крышками (не закручивая). 

    На дно широкой кастрюли кладем ткань или полотенце, устанавливаем туда банки и наливаем горячую воду, чтобы она доходила хотя бы до плечиков. С момента закипания воды стерилизуем банки примерно полчаса. Затем плотно закрываем крышки, оставляем при комнатной температуре до полного остывания, а затем убираем в прохладное темное место — подвал или кладовую.

   Такой способ позволяет сохранить кукурузу в идеальном виде до двух лет. Она остается сочной, ароматной и отлично подходит как самостоятельная еда, так и как ингредиент в овощные блюда и салаты.
    Если большие банки не удобны — берите литровые или полуторалитровые. В этом случае каждый початок разрезается пополам — так они без труда войдут в меньшую по размеру тару.