Заготавливаем болгарский перец летом и он простоит всю зиму без стерилизации!

Свежий болгарский перец зимой очень даже пригодится!

Каждый раз, открывая зимой или весной очередную банку с перцами, вы будете вспоминать вкус летних овощей. Консервирование происходит быстро и легко – никакой сложной стерилизации! У меня уходит по нескольку десятков баночек за зиму!

Что необходимо взять для трех пол литровых баночек:

болгарский перец – 1000гр

чеснок – 6 зубчиков

мед – 3ст.л.

вода – 750мл

постное масло – 40гр

соль – 1,5ч.л.

черный перец горошком – 0,5ч.л.

уксус – 40гр

лавровый лист – 3шт

сладкая паприка – 1ч.л.

 

Пошаговая инструкция:

Удаляем плодоножки и разрезаем на несколько частей.

Чтобы побольше влезало в баночки, складываем перец в баночки так, чтобы они были расположены друг к дружке разными сторонами.

Укладывать нужно  в предварительно простерилизованные баночки.

Чеснок разрежьте вдоль на половинки и покладите в каждую банку.

До самых краев налейте кипятка и оставьте на 5 минут.

Слейте водичку.

Потом заново налейте кипятка и подождите уже пятнадцать минут.

Опять сливаем воду.

Готовим маринад: в указанное количество воды насыпьте соли, покладите мед, залейте масла и уксуса.

После всыпаем оставшиеся специи, перемешайте и прокипятите 2 минуты.

Разлейте маринад по банка и накройте крышками.

После этого сразу же закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Даже если хранить в квартире, то они не взорвутся.