Зачем советские хозяйки замачивали мясо в перекиси? Ценные советы

Это блюдо готовится просто, но на вкус — объедение. Даже если вы не блещете кулинарным талантом, попробуйте приготовить куриные шеи. Я уверена, что с этим делом проблем не возникнет. Мало того, что готовится все быстро и просто, так еще и экономия какая! Разве есть мясо дешевле, чем куриные шеи? 

Индюшиные, кстати, тоже подходят. Я бы сказала, что это более солидный вариант. Да, они дороже, но на них больше мяса. По этому рецепту можно готовить любое мясо, не только шеи. Главное соблюдать основные правила.

Процесс приготовления

Перед готовкой нужно шеи зачистить и удалить лишний жир. Конечно же, помыть мясо тоже необходимо. Если есть остатки перьев — ощипать.

Чеснок почистите и пропустите через пресс. Можно его и просто мелко порезать, если вас не смущают кусочки чеснока в блюде. Количество этого ингредиента зависит от ваших вкусовых предпочтений. 

В растительном масле обжарьте чеснок. Он должен отдать весь свой аромат, чтобы потом им насытились шеи. 

Когда чеснок станет золотистым, добавьте к нему шеи. Кстати, кусочки чеснока можно достать — он уже со своей миссией справился. Мясо жарьте до тех пор, пока оно не обретет красивый оттенок. 

К обжаренным шеям нужно добавить томатный соус. Примерно 2-3 столовых ложки. Аккуратно перемешайте, чтобы окрасилось все мясо.

В сковороду влейте воду так, чтобы все шеи были покрыты. Посолите и поперчите. Добавьте немного соевого соуса и жидкого меда. Если вы любите пикантные блюда, предлагаю использовать также карри и копченую паприку.

Не забывайте снимать пенку. Огонь должен быть минимальный, чтобы вода еле-еле кипела.

Накройте сковороду крышкой, чтобы шеи хорошенько протушились. Когда они будут почти готовы, снимите ее, чтобы испарилась вся жидкость. Соус должен быть густой — без воды.

Выпарилась вода? Тогда все готово! Подавать шеи можно с любым гарниром и свежими овощами.

Как вам такой оригинальный рецепт?