Зачем опытные хозяйки добавляют хлебные крошки и крахмал в котлетный фарш: полезные хитрости

Одних только котлет не накормишь. Все мы хорошо знаем, что у опытных хозяек есть свои секреты приготовления этого замечательного блюда. И вот одна из таких хитростей, которую они применяют – это добавление хлебных крошек и крахмала в котлетный фарш.

Обычно классический рецепт котлет остается неизменным, но хозяйки и повара всегда ищут способы улучшить его. И вот они нашли несколько необычных компонентов, которые сделают ваши котлеты еще лучше.

Хочу поделиться с вами секретом, который рассказала повар Юлия Архипова – эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания “Белновости”. Она рассказала, что использование картофельного крахмала – простой и достойный способ заменить куриные яйца в составе котлет. Крахмал прекрасно соединяет и держит ингредиенты вместе, а главное – создает мягкую и пышную структуру блюда. Для этого большую ложку крахмала нужно развести в двух ложках воды и добавить в фарш. А если нет крахмала под рукой, то можно использовать свежий тертый картофель или пюре без молока.

А теперь про хлебные крошки – это настоящая находка для тех, кто хочет приготовить сочное и пышное блюдо без использования яиц и хлеба. Они заменяют сразу два компонента и добавляют блюду особый вкус и текстуру. Если добавить крошки, то яйца и хлеб использовать не обязательно. А если есть панировочные сухари, то ими тоже можно воспользоваться.

Так что запомните этот небольшой секрет хозяек: хлебные крошки и картофельный крахмал делают котлеты еще более вкусными, сочными и пышными. Попробуйте, и вы оцените результат!