Зачем добавлять уксус при приготовлении теста для пельменей — открываем секреты

Ноябрь 7, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Зачем добавлять уксус при приготовлении теста для пельменей — открываем секреты

Пельмени любят все без исключения. Особенно они популярны в северных странах. Но и в наших широтах их часто можно встретить на столе. Пельмени сытные, а готовить их крайне просто.

Очень важный момент в приготовлении пельменей — удачное тесто. Если вы его сделаете забитым, тогда придется долго варить и потом жевать пельмени. А мягкое тесто чересчур быстро разваривается. Тогда тоже не добиться идеального блюда. Поэтому держите одну небольшую хитрость.

Что понадобится:

  • уксус — 1 столовая ложка
  • яйцо — 1 штука
  • соль — 1 чайная ложка
  • вода — 250 граммов
  • мука — 450 граммов
  • постное масло — 2 столовые ложки

Как готовить:

Сперва необходимо нагреть воду. В миску вбейте яйцо, влейте уксус, постное масло и посолите жидкость.

Смешайте все составляющие до однородности. Вылейте воду в смесь. При постоянном помешивании всыпаем муку, которую обязательно просеять. Замесите тесто и сформируйте тесто.

Переложите тесто в кулек и отправьте в холодильник на 30 минут.

В итоге у вас будет шикарное тесто, из которого можно формировать пельмени. Оно не будет липнуть и весьма эластичное.

Главный плюс заключается в том, что у теста нейтральный вкус и ничто из продуктов не доминирует. Привкуса уксуса не ощущается.