Зачем добавлять уксус при приготовлении теста для пельменей – открываем секреты

Пельмени любят все без исключения. Особенно они популярны в северных странах. Но и в наших широтах их часто можно встретить на столе. Пельмени сытные, а готовить их крайне просто.

Очень важный момент в приготовлении пельменей – удачное тесто. Если вы его сделаете забитым, тогда придется долго варить и потом жевать пельмени. А мягкое тесто чересчур быстро разваривается. Тогда тоже не добиться идеального блюда. Поэтому держите одну небольшую хитрость.

Что понадобится:

• уксус – 1 столовая ложка
• яйцо – 1 штука
• соль – 1 чайная ложка
• вода – 250 граммов
• мука – 450 граммов
• постное масло – 2 столовые ложки

Как готовить:

Сперва необходимо нагреть воду. В миску вбейте яйцо, влейте уксус, постное масло и посолите жидкость.

Смешайте все составляющие до однородности. Вылейте воду в смесь. При постоянном помешивании всыпаем муку, которую обязательно просеять. Замесите тесто и сформируйте тесто.

Переложите тесто в кулек и отправьте в холодильник на 30 минут.

В итоге у вас будет шикарное тесто, из которого можно формировать пельмени. Оно не будет липнуть и весьма эластичное.

Главный плюс заключается в том, что у теста нейтральный вкус и ничто из продуктов не доминирует. Привкуса уксуса не ощущается.