Невероятно рассыпчатые, нежные и ароматные.
Готовятся очень просто, а исчезают со стола ещё быстрее 😉
🧺 Ингредиенты:
- 200 г смальца
- 350–400 г муки
- 1 стакан пива или кефира
- щепотка соли, если смалец несолёный
- начинка — варенье, повидло, орехи с мёдом, мак или шоколад
👩🍳 Приготовление
В глубокой миске соедините муку со смальцем.
Тщательно разотрите всё руками до состояния мелкой крошки.
Добавьте небольшую щепотку соли.
Влейте пиво или кефир и замесите мягкое, эластичное тесто.
Оно не должно прилипать к рукам, но при этом должно оставаться нежным.
Заверните готовое тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Благодаря охлаждению рогалики получатся особенно рассыпчатыми.
Охлаждённое тесто разделите на 2–3 одинаковые части.
Каждую часть раскатайте в круг и разрежьте на треугольники.
На широкий край каждого треугольника положите немного начинки и аккуратно сверните рогалик.
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 °C примерно 20–25 минут.
Рогалики должны покрыться красивой румяной корочкой.
Горячую выпечку по желанию посыпьте сахарной пудрой ✨
💛 Маленькие кулинарные хитрости
На пиве рогалики получаются особенно хрустящими и рассыпчатыми.
На кефире они выходят более нежными, мягкими и воздушными.
Начинки можно сочетать между собой. Например, повидло с орехами даёт невероятно вкусный результат.
☕ Такие рогалики идеально подходят к чашке кофе, горячему чаю или просто для хорошего настроения.
Попробуйте приготовить их один раз — и покупать магазинные больше не захочется 💫