За считанные минуты — нестандартная холодная закуска из кабачков

Для приготовления этого необычного блюда понадобится:

• 3 молодых кабачка; 
• 1 луковица;
• укроп с петрушкой;
• 2 дольки чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• ½ ст.л. сахара;
• 1 ст.л. дижонской горчицы;
• 3 ст.л. яблочного уксуса;
• смесь красного и черного перца;
• паприка.

     Как готовить:

1. Берем молодые кабачки — кожицу срезать не нужно.
2. Нарезаем их кружками, как можно тоньше.
3. Лук — полукольцами, зелень — мелко.
4. Все — в плотный пакет: кабачки, лук, рубленую зелень, чеснок.
5. Добавляем соль, сахар, уксус и остальные специи.
6. Плотно закрываем, встряхиваем до однородности.
7. Ставим в холодильник на несколько часов (обычно 3–6), иногда переворачиваем, чтобы кабачки пропитались равномерно.

      Готовая закуска отлично сочетается с горячими мясными блюдами, картошкой (и вареной, и запеченной), с шашлыками или котлетами.
Позже можно подстроить рецепт под себя: добавить кинзу, сухие пряные травы или другие акценты по вкусу.