“Яичница, которая не прилипает к сковородке и не пригорает – советы опытных поваров “

Яичницу многие готовят на завтрак, так как это быстро, вкусно, полезно и сытно. Да и готовится яичница очень просто.

Пару яиц в день точно не помешают. Только вот в некоторых случаях яйца прилипают к сковороде, потом их сложно отодрать и переложить на блюдо. Иногда яичница может подгореть – довольно неприятный момент.

Как избежать пригорания?

Существует метод, решающий подобные проблемы. Прежде всего берут хорошую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную – она тоже подходит. Дальше ее разогревают на сильном огне. Обязательно нужно налить постное масло или растопить сливочное, которое образует пленочку и не даст прилипнуть яйцу к сковородке.

Жарим яйца, делаем огонь меньше и готовим яичницу дальше. Контраст температур обязателен. В результате яйца схватываются, но не подгорают.

Солят и бросают специи под конец жарки. А можно и при подаче.