Яблочный пирог по рецепту 1894 года 🍏🥧 — это лучшая выпечка с яблоками, которую я пробовала 😋👍! Нежное тесто и сочная начинка просто восхитительны

 Яблочные пироги – самая ароматная выпечка. Осень – пора приготовления различных пирогов с этим фруктом. Хочется предложить вам попробовать испечь пирог по рецепту 1894 года. У него изысканное сочетание вкусов. Такой десерт достойный настоящих гурманов. 

    Чтобы приготовить начинку для пирога возьмите:

• 12 средних яблок;
• 100 г красной смородины;
• 50 г сахара;
• 1 ч.л. корицы;
• 20 г цукатов.

    Для теста понадобится:

• 125 г сливочного масла;
• 125 г сахарной пудры;
• 6 яичных белков и столько же желтков;
• 125 г миндальной муки;
• щепотка мускатного ореха. 

     Процесс приготовления:

    Начинаем с подготовки яблок. Их нужно вымыть и очистить от кожуры. Серединку вырезать, не разрезая плод. Возьмите форму для запекания, застелите пергаментов. В нее выложите яблоки. 

    Теперь начинка. В отдельной посудине смешайте красную смородину с сахаром, корицей и цукатами. Эту смесь нужно разложить по яблокам, вместо сердцевины. Сверху на яблоко положите небольшой кусочек сливочного масла. 

    Для теста нужно взять размягченное сливочное масло и взбить его с сахарной пудрой. Должна получится пышная масса. Теперь аккуратно вводите желтки, после каждого взбивая заготовку. Насыпьте муку и мускатный орех, чтобы был приятный аромат. 

   Взбейте белки в крепкие пики и медленно вмешайте их в тесто. Поднимайте тесто лопаткой снизу вверх, замешивая белки.

   Переложите тесто в форму на яблоки. Отправьте заготовку в духовку на час при 180 градусах. По завершению приготовления украсьте пирог сахарной пудрой. Перед подачей порежьте порционно.