Я вообще не люблю как готовит свекровь. Делюсь своим рецептом борща

Решили временно пожить со свёкрами, но придётся переезжать

Мы с мужем сейчас не можем себе позволить купить квартиру, даже оформить ипотеку. Просто и я и супруг получаем второе высшее образование. А вот у свёкров квартира из четырёх комнат. Но они не собираются ни менять её, ни продавать. Зато пригласили нас пожить вместе. Мы решили, что зачем переплачивать чужим людям, если можно немного сэкономить деньги. Вот только всё оказалось не так просто, как представлялось с первого взгляда. Я на самом деле человек уживчивый, со стороны мужа вообще не предполагалось никаких трудностей. Ведь это его родители, он с ними и раньше жил. К тому же мы практически целыми днями то на работе, то на учёбе, встречаемся только вечером.

А вечером мама мужа уже ждёт нас с ужином. И всё казалось бы замечательно, человек заботится. Мы заняты целый день, а тут пришёл, всё свежее, горячее. на стол накрыли, убрали.

 Вот только я вообще не люблю как готовит свекровь. Всё у неё получается слишком жирное. Если это выпечка, то только чебуреки и беляши. Если борщ, то в нём плавает на два пальца жир. Если каша, то в неё нужно добавить пол пачки масла. Нравится свекрови, чтобы всё было сытно, чтобы покушал и на долго хватило. Но с таким питанием я не влезу ни в одни свои вещи. И это очень вредно для здоровье. Молодое поколение это понимает, что если есть жир ложками, то ни к чему хорошему такое питание не приведёт.

Тем более, что я сама люблю готовить. Только мы с мужем кушаем совсем другие продукты, можем нарезать свежий салатик, можем и шубу сделать или оливье, но с низкокалорийным майонезом. Это для нас как отдых, что-то вместе придумать, запечь рыбу в духовке или отварить мясо, чтобы потом го употребить с соусом. Мы не привязываемся к сложным блюдам, над которыми нужно стоять по три часа. От этого блюда ничуть не теряют, а даже наоборот, больше приближены к здоровому питанию. А мама мужа такой борщ варит, что у неё и морковь и лук зажарены до черноты. Это можно сказать на любителя. Может быть, они привыкли, а вот я нет. И не хочу меня свой вкус, чтобы кому-то угодить. Мне кажется, что я имею на это право. А вот мать мужа меня не хочет понять.

Свекровь начала обижаться на то, что она готовит, а никто не есть. При этом все наши доводы пропускала мимо ушей. Я сейчас мы с мужем решили, что не будем давать деньги на продукты, ведь всё равно то, что нам нужно мы покупаем самостоятельно.

Это стало ещё одним поводом для обид. И мне кажется, что скоро нам придётся покинуть квартиру. Проще перейти на съёмное жильё, чем постоянно выяснять отношения. Вот, например, свёкры купили две сети картошки на зиму, а потом ещё лук, свеклу, морковь. Я не понимаю, зачем это делать. Ведь такого количества овощей много, а потом свекровь будет обижаться, что  овощи пропадают, значит, их нужно поскорее кушать, чтобы не пришлось выбрасывать.

Картофель и свекла, впрочем, как и друге овощи продаются в хорошем качестве в супермаркете.  Их можно купить в любое время, главное, чтобы были деньги.

А как вы считаете, сложно ли жить под одной крышей разным семьям, с равными традициями и вкусами?

Ну а теперь, как бонус, рецепт вкусного борща

В первую очередь варим хороший бульон, самый вкусный выходит из трех видов костей: свиной позвоночник, говяжий крестец, куриная грудка. Кости хорошо моем, погружаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Первую воду обязательно надо слить. Повторно промываем кости, опять складываем в кастрюлю и добавляем воду. Туда же соль, перец горошком и лавровый лист. Я еще всегда кладу целую луковицу и морковку. Варить это все нужно на маленьком огне примерно 3 часа.

Дольше бульон процеживаем, кастрюлю моем и опять выливаем в нее жидкость и закипятить.

Теперь сам борщ

В кипящий бульон бросаем картофель нарезанный кубиками. Дополнительно несколько картофелин варим целыми, их потом разомнем в пюре и добавим в готовый борщ. Так он будет более насыщенным. Отдельно тушим лук, капусту, морковь и свеклу, не до готовности, а буквально 3-5 минут. Дальше на сковородку с овощами добавляем томат или томатную пасту, тушим еще 5-7 минут и отправляем эту смесь в кастрюлю. Туда же засыпаем готовую фасоль и мясо, которое нужно обобрать с костей. Варим еще 10 минут. 

 

Я зелень добавляю перед подачей в каждую отдельную тарелку, но можно и сразу в кастрюлю. Тут уже как вам нравится.