Я перестала вымачивать печенку в молоке. Мой способ дешевле и проще

Ноябрь 7, 2021 Выкл. Автор Marina
Я перестала вымачивать печенку в молоке. Мой способ дешевле и проще

Большинство хозяек в курсе того, что если хочется добиться необычной мягкости печенки, то ее следует вымочить в молоке, прежде чем готовить. Но мы нашли другой способ смягчения печени. 

По факту, если печень свежая, то ее не нужно вымачивать. Она и так мягкая, не перележивала на полке магазина. Только если уверенности в ее свежести нет, тогда нужно воспользоваться следующим способом.

Нужно приготовить раствор:

соль и сахар — по 1 столовой ложке;

воду — 1 литр.

Смешайте все вместе и замочите в этом растворе печень. Крупные кусочки нужно оставить в нем на час-полтора. А маленькие на двадцать минут.

При помощи этого способа получится избавиться от лишней крови, дать печени нужную влагу, получить в итоге нежное и мягкое блюдо.

Выложите печень на дуршлаг, даем стечь воде, а потом жарим, тушим или запекаем любым способом.

Очень неплохо выходит с грибочками и лучком. Достаточно обжарить на протяжении нескольких минут в сковородке. Если любите сочный вариант, тогда добавляем овощи: лук и морковь.