Я никогда не готовлю рис просто на гарнир, всегда делаю его по-особенному: результат получается стабильным — рисинка к рисинке, а вкус заметно насыщеннее!
За процессом кипения воды я не слежу, всё готовится гораздо проще и удобнее.
В итоге получается идеальное блюдо — каждая крупинка отдельно! Уверена, такой рецепт пригодится многим хозяйкам!
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
Количество можно менять по своему вкусу!
– Рис — 1 стакан
– Чеснок — 2 зубчика
– Растительное масло — 3 ст. л.
– Соль — 0,5 ч. л.
– Специи (прованские травы, паприка, чёрный перец) — по вкусу
– Вода
Прежде всего давайте разберёмся, какой рис лучше взять для этого блюда! Идеально подойдёт пропаренный или длиннозёрный рис, потому что круглый лучше оставить для приготовления каши.
Как и любую крупу, рис сначала нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Длиннозёрный рис после промывания следует откинуть на дуршлаг и дать лишней воде стечь, а пропаренный — оставить в воде на 3–5 минут.
Теперь берём сковороду, наливаем растительное масло и ставим разогреваться. В это время очищаем несколько зубчиков чеснока и нарезаем их тонкими пластинками (двух зубчиков вполне хватит, ведь вам не нужно отпугивать вампиров). Когда масло хорошо прогреется, добавляем чеснок и обжариваем до лёгкого золотистого оттенка, затем вынимаем его из масла.
В сковороду выкладываем промытый рис, перемешиваем и на слабом огне слегка обжариваем его — буквально 3–4 минуты, пока крупа не впитает ароматное масло и не начнёт немного золотиться.
После этого добавляем соль, специи и вливаем горячую воду. Вода должна лишь немного покрывать поверхность риса. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить на минимальном огне до полной готовности.
Вот и всё! Такой рис у меня всегда получается идеальным!