Я не замачиваю горох и не варю часами. Хватает 5 минут, а потом можно добавлять в суп

Апрель 2, 2021 Выкл. Автор Marina
Я не замачиваю горох и не варю часами. Хватает 5 минут, а потом можно добавлять в суп

Я с детства обожаю гороховый суп. Помню, когда-то моя бабушка варила такой вкусный суп с гороха, что я в жизни вкуснее не ела. Однако, бабушка готовила мое любимое блюдо редко, ведь перед приготовлением нужно было пройти семь кругов ада и подготовить горох к варки. Для этого бабушка его замачивала на ночь, а утром начинала варить горох по несколько часов. И только тогда его можно было добавлять в суп.

Именно по этой причине я также редко готовлю гороховый суп, хотя очень его люблю. Меня просто убивает этот изнурительный и долгий процесс подготовки. Думаю, каждая хозяйка согласится со мной.

Как-то я решила, что должен же быть простой способ приготовления гороха для супа и решила поискать в интернете. Вы не поверите, но я действительно нашла такой способ. Благодаря ему, готовить горох легко и просто. Процесс подготовки занимает всего пять минут. Ни замачивания на ночь, ни варки по несколько часов. Заинтригованы? Тогда раскрываю вам все карты на примере приготовления горохового супа.

Чтобы приготовить гороховый суп-пюре вам понадобится:

2-3 средние картофелины;

1 средняя морковь;

1 средний лук;

100-150 г гороха;

специи.

Прежде всего нужно сделать зажарку из овощей. Морковь и лук нужно помыть, почистить и порезать кубиками. На горячую сковороду добавьте немного масла и тушите овощи до готовности. Пока готовиться зажарка, можно перейти к приготовлению овощного бульона. Для этого почистите картофель, положите его на дно кастрюли и залейте водой. Обратите внимание, картофель я не режу кубиками, а ставлю в суп целым. Дело в том, что для супа-пюре так будет лучше. Когда картофель сварится, его нужно просто размять вилкой или прессом в кастрюле.

После этого в суп следует добавить зажарку из овощей и специи. Через минут 10 добавляем в суп последний, но самый главный ингредиент — горох. А теперь самое интересное — мой маленький секрет приготовления гороха.

Перед тем, как отправлять горох в суп, я его измельчают в блендере в муку. После этого можно смело добавлять гороховую муку в суп. Варить суп еще несколько минут. Благодаря такой консистенции гороха, суп начнет густеть на глазах, а его вкус ничем не будет отличаться от того, что вы готовите из целого гороха традиционным способом замачивания и вываривания по несколько часов.

Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью. Подавать такой гороховый суп можно с домашними гренками из белого или ржаного хлеба.

Приятного аппетита!