Я не добавляю масло в макароны и не сливаю воду. Делюсь своим рецептом

Ноябрь 21, 2021 Выкл. Автор Marina
Я не добавляю масло в макароны и не сливаю воду. Делюсь своим рецептом

Еще в молодости научилась делать очень аппетитные макароны. Кажется, что сложного? На самом деле, далеко не всем получается приготовить это простое блюдо по-настоящему хорошо. Они могут перевариться, слипнуться или просто быть недоваренными. А если сварить их правильно, соблюдая нехитрые советы, и добавить к ним хороший соус, от такого блюда не откажется никто.

На мои макароны по-флотски всегда сбегались однокурсники, когда я жила в общежитии. Думаю, и ваши домашние оценят это блюдо по достоинству и тоже научатся правильно его готовить.

Варят макароны в большой кастрюле!

Самое страшное, что иногда происходит с макаронами – они слипаются. Чтобы этого избежать, надо наливать много воды. Поэтому варят макароны в большой кастрюле.

Не нужно спешить!

Не надо спешить при варке макарон. Дождитесь, чтобы вода закипела. Не кидайте макароны в теплую воду. Это и приводит к тому, что они слипаются или разбухают раньше времени.

Правильно перемешивайте макароны!

Почему-то многие хозяйки уверены, что макароны мешать не надо, так как в процессе варки они развалятся. Но не забывайте, что это не гречка. Макароны нужно перемешивать, но делать это правильно. Первый раз надо перемешать сразу после того, как их засыпали, потом – через каждые пять минут (два или три раза).

Солить надо в самом начале!

Не все об этом знают, но макароны бросают сразу в воду, которую уже посолили. Часто хозяйки солят в конце или в процессе варки. Это неправильно. Сначала залейте воду, потом посолите и только после этого кидайте макароны в кипящую воду.

В макароны не нужно добавлять масло!

Давно сложилось мнение, что в макароны надо наливать оливковое масло, ну, или на крайний случай подсолнечное. Некоторые считают, что именно так готовят пасту итальянцы. Смысла в этом не очень много, оно все равно всплывает на поверхность воды, а после того, как сливают воду, остается на них пленкой. лучше поливать макароны маслом после того, как они будут готовы.

Не выливайте воду из-под макарон!

Отвар, который остается после сваренных макарон, лучше не выливать. Его можно использовать для приготовления соусов, заливки. Можно добавить к нему сыр, томатное пюре или немного мясного бульона. Применяют отвар и в качестве натурального загустителя.

Простые советы по приготовлению макарон позволят сделать это блюдо быстро и без особых проблем. К макаронам можно подать мясо, курицу, котлеты. С макаронами можно сделать много интересных блюд, которые оценит вся ваша семья.

Так что прислушайтесь к этим простым советам и готовьте макароны правильно! И делитесь своими секретами с близкими, чтобы и они могли быстро их приготовить. А может, и у вас есть свои секреты приготовления макарон?