Выпечка родом из детства — сочник. Лучше и не придумаешь

Июнь 26, 2020 Выкл.
Выпечка родом из детства — сочник. Лучше и не придумаешь

Кто не ел творожные сочники в детстве? Наверняка вам их готовила бабушка или мама. Доставая горячими из духовки, вы бежали, чтобы скорее взять свою порцию этого хрустящего чуда. А как вкусно их есть с теплым молоком, ммм.

Для любителей сладкого можно положить больше сахара.

Состав:

✓ пекарского порошка 0,5 ч. л.

✓ масла слив. 130 гр.

✓ соль

✓ сахара 55 гр.

✓ яйцо куриное 1 шт.

✓ муки 330 гр.

✓ сметаны 1 ст. л.

Творожная начинка:

✓ желток 1 шт.

✓ сахарного песка 2,5 ст. л.

✓ творог домашний 300 гр.

✓ муки 2 ст. л.

✓ сметаны 2,5 ст. л.

✓ ванилин 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Тесто:
Смешать пекарский порошок и муку.
Масло слив. и сахарный песок перемешать или взбить миксером, влить яйцо, сметану, соль.
Смешать смесь и муку, замесить тесто и оставить в холодном месте на 1 час.

Начинка:
Смешать все: сметану, сахар, творог, желток, ванилин, сахар. Тщательно размешать.
Достаньте тесто из холодного места, разделите примерно на 9-10 кусков.

Раскатайте в виде кружочка каждую часть (толщина около 0,5 см).
На одну половину кладите начинку и прикрывайте 2-й половиной круга.

Для большей эстетики, смажьте сверху сочники желтком и отправляйте в духовку, нагретую на 200°С, печь 30 мин. Спустя 13 минут уменьшите  в духовке температуру до 185°С и выпекайте еще 17 мин. до готовности.

Вынимайте готовые сочники, украсьте сахарной пудрой и ешьте.