Вы никогда не слышали о рецепте лимонного пирога, который хочется есть еще больше? Его утонченный вкус понравится каждому!

Этот пирог станет настоящей находкой для всех, кто обожает домашнюю выпечку с легким цитрусовым ароматом и мягким заварным кремом. Благодаря удачному сочетанию нежного теста и лимонной прослойки он выходит настолько вкусным, что спокойно способен заменить торт на праздничном столе.

Для крема понадобятся такие продукты: 

• 1 яйцо, 
• 50 граммов сахара, 
• немного соли, 
• 20 граммов крахмала, 
• цедра одного лимона, 
• сок половины лимона, 
• 200 миллилитров молока,
• 25 граммов сливочного масла.

Для украшения можно добавить сахарную пудру, а при желании – миндальные лепестки или любые дробленые орехи.

Для теста нужны:

• 3 яйца, 
• 150 граммов сахара, 
• 10 граммов ванильного сахара,
• 50 граммов сметаны,
• 150 миллилитров растительного масла,
• 250 граммов муки, 
• 50 граммов разрыхлителя. 

Начинать лучше с крема. В небольшой кастрюле соедините яйцо, сахар, щепотку соли, крахмал и молоко. Затем добавляют лимонную цедру вместе с соком. После этого ставят смесь на плиту и, постоянно размешивая венчиком, доводят до кипения. Как только масса начинает густеть, огонь уменьшают и продолжают томить, пока не получится гладкий густой крем. Потом кастрюлю снимают с плиты, вмешивают сливочное масло и перемешивают до однородности. Крем накрывают пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и оставляют остывать.

Пока крем набирает плотность, можно заняться тестом. В глубокой миске смешивают яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и растительное масло. Далее добавляют разрыхлитель и постепенно всыпают просеянную муку. Готовое тесто должно получиться мягким, гладким и без комков.

Массу переливают в форму для выпечки и аккуратно разравнивают. Остывший заварной крем переносят в кондитерский мешок и нанести поверх теста тонкой сеткой – такой способ распределения позволяет получить красивый рисунок после выпечки. При желании сверху можно посыпать миндальными лепестками.

Форму ставят в духовку, заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекается пирог примерно сорок минут, пока поверхность не станет золотистой, а аромат не наполнит дом.

Перед подачей готовую выпечку слегка присыпают сахарной пудрой. В итоге получается пышный, нежный пирог с насыщенным лимонным кремом – попробовав однажды, вы наверняка захотите готовить его снова и снова. Обязательно поделитесь этим рецептом со своими близкими, ведь возможно он им тоже очень понравится.