Вы будете приятно удивлены. Кабачки с картофелем — легко, аппетитно и сытно

  Рецепт сочетает в себе простоту приготовления и яркий вкус. Подготовка занимает всего 5 минут, а итог превосходит ожидания.

  Состав: 

• 1 молодой кабачок; 
• несколько картофелин;
• 1 морковь;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 луковица;
• горсть свежей петрушки;
• 2 яйца;
• по чайной ложке итальянских трав, копченой паприки и сушеных томатов;
• 5 ст. л. муки;
• моцарелла;
• 5 ст.л. сметаны;
• маринованные огурцы;
• плавленый сырок;
• зубчик чеснока;
• свежий укроп.

   Как приготовить:
  Кабачок натирают, солят и оставляют, чтобы он дал сок. Отдельно тертые картофель и морковь смешивают с нарезанным кубиками перцем и луком, добавляют зелень. Все ингредиенты соединяют, вводят яйца, приправы и муку. 

  В центр каждой порции кладут кусочек моцареллы и формируют котлету. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки, накрыв крышкой.

  Для соуса смешать сметану, натертые маринованные огурцы, плавленый сыр, измельченный чеснок и укроп.

  Это не просто овощные котлеты — это настоящее гастрономическое удовольствие. Прекрасно подойдут для ужина или быстрого перекуса.