Солим, смазываем баклажаны сметанкой. Поверх них выкладываем колечки помидоров, солим, посыпаем сыром и накрываем фольгой.
Ставим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Время запекания – 1 час. Затем фольгу снимаем и готовим еще минут пятнадцать.
Курица с картошкой, запеченная в духовке
Вам понадобится:
соль
перец
чеснок – 2 зубочка
сметана – 200гр
картошка – 1кг
курица или куриные части – 1кг
Как готовить:
Картошку чистим, режем на небольшие брусочки. Добавляем 100 граммов сметаны, перчим, солим, перемешиваем. После этого выкладываем картошку в форму для запекания. Предварительно смазывать ничем не нужно.
Курицу режем на крупные кусочки, добавляем остальную сметану с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку.
Солим, перчим и перемешиваем. Курицу нужно выложить сверху и пусть маринуется где-то полчаса.
После этого вливаем в форму стакан кипятка (это будет гарантировать приготовление картошки – она не будет сырой).
Конечно, воду добавлять не обязательно, но здесь все зависит от сорта картофеля. Если без воды, тогда просто увеличиваете время нахождения блюда в духовке.
Ставим в разогретую до двухсот градусов духовку и готовим в течение часа.
Пробовать блюдо на состояние готовности нужно именно по картофелю. Когда будете подавать на стол, украсьте зеленью.
Свиные ребра, которые запекаются с овощами
Вам понадобится:
картошка – 1кг
свиные ребра – 500гр
баклажаны – 250гр
томаты – 250гр
лук – 2шт
сушеные травы – 2ч.л.
соус Наршараб – 50гр
соль
перец
растительное масло – 5ст.л
чеснок – 3 зубочка
Начинаем готовить:
Вы даже не представляете себе, насколько это вкусно – нежное мяско под прекрасным соусом. А если учесть аромат и сочность ребрышек, то любая картошечка будет непревзойденной.
Если не получится найти соус Наршараб, то его можно заменить обычным томатным соусом или кетчупом. Овощи добавляются на свое усмотрение. Если использовать все, как указано в рецепте, то получится не менее восьми порций.
Ребрышки нарезаем, добавляем к ребрышкам соус, солим, перемешиваем и оставляем на пятнадцать минут. Картошку за это время начищаем и режем кубиками.
Добавляем сушеные травы, солим, перемешиваем. Лучок режем кольцами.
Томаты режем на небольшие кусочки. Баклажаны на кубики. В масло выдавливаем чесночок.
Опять солим, перчим. Овощи с мясом выкладываем в форму для запекания. Поливаем постным маслом с чесночком. Еще немножко перчим и солим. И только после этого ставим в духовку.
Время запекания – полтора часа при температуре 180 градусов.
Ленивые голубцы
Вам понадобится:
капуста – 500гр
фарш – 500гр
отварной рис – 200гр
лук – 100гр
сметана – 250гр
томатная паста – 200гр
панировочные сухари
перец
соль
постное масло
Начинаем готовить:
Почему эти голубцы называются ленивыми? Дело в том, что когда их готовишь, то не нужно возиться с капустой. Поэтому и ленивые. А по вкусу ничуть не хуже – сочные, ароматные и нежнейшие!
Если соединить все вышеперечисленные ингредиенты, то выйдет около десяти порций. Капусту нужно просто предварительно нарезать на квадратики. После этого заливаем кипятком и даем разбухнуть минут пять.
После этого водичку сливаем, отжимаем листья. Лучок измельчаем. Смешайте фарш, лук, рис, посолите и поперчите.
Из получившегося фарша нужно сформировать котлеты, а затем обвалять их в сухарях. Жарить нужно котлеты с обеих сторон, пока не образуется золотистая корочка (до полуготовности). Смешиваем пока сметану с томатной пастой.
Выложите голубцы в форму для запекания, залейте их соусом и поставьте в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов на протяжении сорока минут. Подаем со сметаной.
Цыплята табака
Что понадобится:
цыплята каждый по 500гр
соль
перец
постное масло (можно заменить сливочным)
Как готовить:
Данное популярное блюдо готовится очень просто и быстро. В качестве гарнира отлично подходит рис или картошка. Из вышеперечисленных продуктов можно приготовить несколько порций – хватит для семейного праздника или гостевого ужина.
Цыплят разрезаем по грудке. Отбиваем. После этого переворачиваем и еще раз отбиваем. Солим и перчим. Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем в нее цыплят.
Можно сверху придавить грузом. Я ставлю бутыль с водой или кастрюльку. Время жарки минут пятнадцать с каждой стороны.
Запеканка с грибами, фаршем и картошкой
Что нужно взять:
картошку – 500гр
фарш – 500гр
грибы – 300гр
лук – 100гр
сыр – 150гр
майонез
соль
перец
постное масло
Как готовить:
Измельчаем лучок, грибочки режем кубиками. На постном масле жарим лучок и к нему отправляем фарш. Жарим минут пятнадцать.
Добавляем грибочки, солим, перчим и жарим еще минут пять. Картошку чистим и режем на кубики или брусочки.
На постном масле жарим картошку до полной готовности. Сыр трем на среднюю терку. В форму для запекания выкладываем половину фарша и грибы.
Выложите картошку поверх фарша, посолите. Затем нужно выложить остальной фарш и грибы. Слегка смажьте майонезом и присыпьте сахаром.
Ставим в духовку и запекаем при температуре сто восемьдесят градусов примерно полчаса.
Ну вот и все – приступайте к готовке!