Всем, кто любит рыбку – целых пять рецептов для запекания!

Все они предельно простые и удивительно вкусные

Картофельная запеканка с рыбой

Сверху нее получится такая невероятно хрустящая корочка! А нежнейший пикантный вкус картофеля со сливками – просто тает во рту! Очень легко готовить, а съедается быстро. Каждый семейный ужин теперь будет вкусным.

Вам понадобится:

картофель – 5шт

рыба – 500гр

томаты – 2шт

лук – 1шт

сыр

сливки

зелень

соль

Начинаем готовить:

Если вы соблюдаете посты, то просто замените сливки на бульон из рыбы. А сверху вместо сыра покладите сладкий перчик.

Картофелины порежьте на кружочки, лук колечками или полуколечками, также и помидоры. Рыбку режем на кусочки.

Не нужно тереть сыр на терке – просто порежьте его на тоненькие полосочки. Зелень измельчите.

К сливкам отправьте соль, перчик, любые специи для рыбы.

В форму выкладывайте слой картошки, потом лук, потом рыбу.

Немного присолите, посыпьте зеленью и смажьте сливками. Сверху покладите помидорчики. Также смажьте их сливками.

Самым последним слоем идет сыр. Выложите пластинки сыра таким образом, чтобы те покрывали все блюдо полностью. Оставшиеся сливки аккуратно вылейте с краю. 

Запекать запеканку нужно полчаса при температуре двести градусов. 

Запеченная с сыром и помидорами треска.

Ингредиенты:

филе трески или другая белая рыба – 2шт

черный перчик молотый

соль

помидоры – 3шт

сметана – 5ст.л.

горчица – 2ч.л.

твердый сыр – 100гр

зелень

Приготовление:

Сначала разморозьте филе правильным образом – лучше это делать в холодильнике в течение суток. Слегка обсушите с помощью салфеток.

Нарежьте рыбу на крупные кусочки, выложите их в форму для запекания, желательно, керамическую, посолите и поперчите. Если же у вас имеются порционные формы для запекания, можно воспользоваться ими.

Помойте томаты, вырежьте сердцевину и нарежьте на колечки. Если у вас черри, то на половинки. В хаотичном порядке разбросайте по всей поверхности филе. Можете и посолить.

Сметану смешайте с горчицей.

Потрите на терку сыр и смешайте его с горчицей, сметаной. Если получилось густовато, добавьте пару ложек сливок.

Распредели всю эту смесь по поверхности трески с помидорчиками.

Поставьте форму в духовку, включите ее на сто восемьдесят градусов и запекайте полчаса, до тех пор, пока сыр весь на расплавится и не превратится в аппетитную корочку. Вот и все! Блюдо готово можете подавать его к столу. Отлично кушается даже без гарнира.

Рыбка, запеченная с сыром

 

Это блюдо получается очень нежным. Запекается в духовке под слоем из сыра.

Вам понадобится:

филе любой рыбы – 500гр

сыр – 50

сметана – 2ст.л.

лимон – половинка

перец

соль

Лучше всего взять филе тилапии. Тогда блюдо будет нежным, обладать лимонным ароматом, а плавленый сыр придаст пикантности.

Начинаем приготовление:

Потрите немного цедры на мелкую терку.

Сыр потрите на крупную терку.

Рыбку разморозьте и посолите, поперчите, выложите в форму для запекания.

Посыпьте рыбу лимонной цедрой и сбрызните соком лимона.

Смазываем сметанкой.

Посыпаем тертым твердым сыром.

Ставим в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса.

Форель на картофельной подложке, запеченная под чесночным соусом

Вам понадобится:

картошка – 6шт

сливки – 200гр

чеснок – 3 зубочка

мука

морковка – 1шт

лук – 1шт

форель – 4 стейка

растительное масло

сливочное масло

специи для рыбы

Начинаем готовить:

Разложите перед собой все составляющие.

Растапливаем в сотейнике сливочное масло. Несколько минут обжарьте в нем измельченный чесночок, чтобы он отдал сок.

Всыпьте одну ложку муки и обжаривайте.

Влейте сливки, не переставая помешивать.

Когда соус начнет густеть, разбавьте водой и всыпьте специи: лаврушку, приправу для рыбы, соль. После закипания выключаем и оставляем под крышкой.

Настала очередь моркови и лука – их обжарьте в растительном масле.

Картошку очистите и нарежьте колечками. Уложите на дно формы, посолите, поперчите и сбрызните маслом.

Сверху картофеля выкладываем рыбу, присаливаем.

На рыбу выкладываем морковку с лучком. 

Сверху поливаем чесночным соусом.

Запекать рыбу нужно сорок минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Рыба в яйце и с майонезом

Состав:

рыба

лук зеленый

яйца – 4шт

сыр – 100гр

майонез – 4ст.л.

Начинаем готовить:

Промойте и обсушите рыбное филе, удалите косточки. 

Разложите филе на сковороде, смазанной растительным маслом, поперчите и посолите.

Приступаем к приготовлению соуса:

Разбейте в миску четыре куриных яйца, покрошите зеленый лучок и добавьте несколько ложек майонеза. Перемешайте.

Вылейте соус на сковороду с рыбкой, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на двадцать минут.