Все правила и секреты употребления сыра Бри

Чтобы приобрести качественный и вкусный сыр, приходится перебрать чуть ли не всю витрину. Разнообразие сортов поражает. Если отечественные сыры нам знакомы с детства, то импортные появились недавно. Вид сыра под названием «Бри» будет интересным вариантом для закуски на праздничный стол.

Рецептура этого сыра берёт начало из древней Франции. Изысканный вкус обожали представители королевских семейств и богачи, которые могли себе позволить приобрести кусок сыра. В настоящее время популярность Бри только растёт.

Как выглядит сыр Бри?

В приготовлении используется сырое коровье молоко. На выходе получается сплющенный круг размером от 30 до 60 сантиметров в диаметре и от трёх до пяти сантиметров толщиной. Интересно, что от размеров зависит насыщенность вкуса сорта Бри. Толстым круг не делают – от этого портится качество продукта. Идеальный Бри внутри мягкий, а снаружи покрыт налётом из плесени. Гурманы ценят Бри за потрясающий орехово-грибной аромат. Для тех, кто не привык покупать элитные сыры, запах аммиака может показаться странным. Но, это нормально. Испорченный продукт приобретает коричневый цвет и становится липким на ощупь.

Безопасна ли корочка плесени на сыре?

Уникальные грибки вида Penicillum Candidum могут существовать только в самом сыре. На воздухе они разлагаются. Люди с аллергией могут не опасаться приступов после употребления сыра Бри. Природное происхождение плесени не является спорами, поэтому она не оседает в дыхательных путях. Некоторые гурманы предпочитают покупать Бри исключительно ради корочки.

С чем сочетается Бри: еда и напитки

Купить сыр можно в любое время года. Он выгодно будет смотреться на праздничном столе. Мягкую консистенцию сыра намазывают на чёрный хлеб или крекеры, а затем покрывают кусочками фруктов или овощей.

Дополнительно к сыру Бри можно подавать сладкие фрукты, орехи, мёд и даже варенье!

Бри добавляют в различные соусы, салаты и пасты. Он хорошо подходит в качестве начинки для выпечки из слоёного теста.

Что можно подавать с сыром?

Ломтики вяленой говядины;

Грецкие орехи;

Клубника;

Виноград;

Инжир;

Дыня;

Груша;

Листовые овощи;

Укроп;

Томатный соус;

Помидоры.

Правильно подобранный алкогольный напиток раскроет вкус Бри на максимум. Отлично сочетаются белые и красные вина, пиво тёмных сортов. Непьющему человеку рекомендуется запивать сыр свежевыжатым ягодным соком или яблочным компотом.

Обед или ужин с сыром Бри получится воистину королевским!