Вроде бы обычный, но достаточно вкусный рецепт закуски для праздника. О нем вы должны были знать еще с молодости!

Фаршированные яйца издавна считаются одной из самых универсальных и любимых закусок, которые одинаково хорошо смотрятся и на пышных праздничных застольях, и на тихих семейных вечерних посиделках. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо по-настоящему народным: оно не требует особых навыков, а результат почти всегда выглядит аппетитно и празднично.

Такая закуска привлекает и ярким вкусовым сочетанием, и аккуратной подачей. Разрезанные наполовину яйца с аккуратно уложенной начинкой смотрятся эстетично, а вариаций наполнителей настолько много, что блюдо можно адаптировать под любые предпочтения. Основой остаются обычные вареные яйца, которые доступны каждому и готовятся очень быстро. Внутри белка традиционно размещают нежную массу из размятых желтков, майонезного соуса, ароматных приправ или горчицы. Но при желании начинка может стать гораздо интереснее и богаче на вкус.

Одним из удачных вариантов считается начинка с добавлением шампиньонов. Она придает блюду легкую пикантность, делает структуру мягкой, а аромат – выразительным. Ниже приводится способ приготовления такого варианта фаршированных яиц.

Ингредиенты:

• яиц – 6 штук
• луковица – 1 штука
• шампиньонов – 10 штук
• майонеза – 1 столовая ложка
• соли – 0.5 чайной ложки
• укропа – небольшой пучок

Процесс приготовления довольно прост. Сперва нужно мелко нарезать лук и шампиньоны. Эти продукты обжаривают на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка. Пока грибная смесь доходит до готовности, нужно сварить яйца вкрутую, затем охладить их и аккуратно очистить от скорлупы.

Каждое яйцо разрезают на две ровные половины. Желтки вынимают, переносят к поджаренным грибам с луком, добавляют соль и немного майонеза. Всю массу необходимо тщательно размять и перемешать до однородности, чтобы начинка получилась пластичной и насыщенной по вкусу.

Внутрь половинок белков кладут немного свежего укропа – эта зелень освежает вкус и украшает закуску. Сверху аккуратно распределяют грибную начинку, стараясь, чтобы она легла ровно и красиво. Если вам нравится больше начинки, то можете добавить столько, сколько вы захотите.