Удивительный рецепт для тех, кто ищет что-то необычное. Это не классическая сдоба, а скорее нежные сырные булочки, напоминающие знаменитый бразильский хлеб.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Кислый крахмал (Povillo Azedo) — 2 стакана.
- Молоко — 240 мл.
- Растительное масло — 180 мл.
- Тёртый сыр — по вкусу.
Как готовить:
- Смешивание: Здесь вам поможет блендер. Просто загрузите в него яйца, молоко, масло и кислый крахмал. Взбейте до состояния идеальной гладкости — комочков быть не должно.
- Наполнение: Смажьте формочки для кексов маслом. Разлейте жидкое тесто почти до самого верха.
- Сырный акцент: Посыпьте каждый кекс тертым сыром. Можно также утопить небольшой кусочек сыра прямо в центр теста — тогда внутри получится «тягучий сюрприз».
- В духовке: Выпекайте при 180°C около 25–30 минут. Как только увидите аппетитный румянец — можно доставать.
Совет: Эти кексы лучше всего есть именно теплыми, когда сыр максимально нежен. И помните: обычный картофельный или кукурузный крахмал здесь не сработает — ищите именно «кислый» (ферментированный) крахмал для той самой текстуры.