Воздушные пирожки легче пуха

Февраль 19, 2021 Выкл. Автор Marina
Воздушные пирожки легче пуха

Сегодня в интернете есть немало рецептов идеального теста для выпечки. Попробовав большую часть из них, я наконец-то нашла идеальный рецепт теста для пирожков. И сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами.

Для приготовления невероятно мягких и нежных пирожков нужно:

1 стакан теплого кефира;

полстакана разогретого масла;

1 столовая ложка сахара;

1 чайная ложка соли;

1 пачка сухих дрожжей;

3 стакана муки.

Чтобы тесто получилось мягким и нежным, кефир и масло предварительно нужно подогреть до комнатной температуры. В теплое масло и кефир добавляем соль и сахар, размешиваем. Отдельно нужно соединить сухие компоненты, то есть, муку и дрожжи. Если у вас нет быстродействующих сухих дрожжей, можно использовать и обычные. Но их нужно предварительно растворить в теплой воде и оставить на 15-20 минут.

Муку и дрожжи смешиваем со смесью кефира и масла. Далее нужно замесить эластичное тесто. Готовое тесто отложить на полчаса, чтобы дрожжи подействовали.

А дальше начинается самый интересный этап — формирование пирожков. Здесь можете смело подключать вашу фантазию и делать их любой формы и с любой начинкой. Сформированные булочки выкладываем на противень, который предварительно смазываем маслом и оставляем на несколько минут, чтобы они подошли.

Тем временем нужно разогреть духовку до 200 градусов и смазать пирожки желтком.

Выпекать наши нежнейшие булочки нужно 20-25 минут. Готовность как всегда проверяем зубочисткой

Приятного аппетита!