Если у вас осталось несколько спелых яблок и немного кефира, вопрос с угощением к чаю можно считать решённым. Из доступных продуктов легко приготовить ароматные яблочные оладьи на кефире — воздушные, нежные внутри и покрытые аппетитной румяной корочкой.
Тёртые яблоки придают тесту сочность и мягкость, а небольшое количество корицы наполняет кухню приятным ароматом домашней выпечки. Такие оладьи можно подать на завтрак, послеобеденный перекус или семейное чаепитие.
🍎 Ингредиенты для оладий с яблоками
- очищенные яблоки — 313 г
- яйца — 2 шт. (116 г)
- кефир жирностью 4% — 417 г
- сахар — 16 г
- пшеничная мука — 150 г
- разрыхлитель — 3 г
- пищевая сода — маленькая щепотка
- молотая корица — по вкусу
- растительное масло — для обжаривания
🥞 Как приготовить воздушные яблочные оладьи
1. Подготавливаем яблоки.
Тщательно моем фрукты, снимаем с них кожуру и вырезаем сердцевины с семенами. Подготовленную яблочную мякоть натираем на крупной тёрке, после чего перекладываем в глубокую миску.
2. Готовим жидкую основу.
К измельчённым яблокам вливаем кефир, разбиваем два яйца, добавляем сахар и немного молотой корицы. Хорошо перемешиваем продукты венчиком или обычной ложкой, добиваясь равномерной консистенции.
3. Вводим сухие компоненты.
Добавляем предварительно просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и маленькую щепотку пищевой соды. Осторожно перемешиваем массу. Готовое тесто должно быть густым, но оставаться мягким и однородным, без мучных комков.
4. Подготавливаем сковороду.
Ставим сковороду на средний огонь и даём ей хорошо прогреться. Затем наливаем небольшое количество растительного масла и распределяем его по поверхности.
5. Обжариваем оладьи.
Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем на разогретую сковороду небольшими порциями. Не увеличиваем огонь слишком сильно, иначе оладьи быстро подгорят снаружи и не успеют полностью приготовиться внутри.
Жарим изделия с обеих сторон, пока они не приобретут красивую золотисто-румяную корочку.
6. Подаём готовое блюдо.
Перекладываем горячие яблочные оладьи на сервировочную тарелку. Чтобы убрать излишки растительного масла, при желании предварительно выкладываем их на бумажное полотенце.