Воздушные беляши на дрожжевом тесте — удачный вариант для дома

   Хотите сделать крупные, мягкие и румяные беляши с сочной серединкой. Этот надежный способ позволит приготовить их особенно удачными.

    Продукты для теста:

• 0,5 л подогретой воды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• 5 ст. муки, предварительно просеянной

    Замес теста:

1. В теплую воду насыпать соль, сахар, дрожжи, перемешать и дождаться образования пены.
2. Влить масло, добавить муку и замешать массу, чуть более густую, чем блинная.
3. Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 1–1,5 часа — объем увеличится примерно в 2–2,5 раза.

     Формирование и обжаривание:

1. Смазать руки и поверхность маслом (муку не использовать).
2. Отделить кусочки теста, слегка приплюснуть, положить начинку и защипнуть края к центру, сделав “узелок”.

     Жарить в горячем масле, уровень которого должен доходить до середины изделия, до золотистой корочки.

     Полезная рекомендация: для насыщенного вкуса берите фарш из говядины и свинины в равных частях и добавьте немного воды.

      Этот несложный рецепт дрожжевых беляшей наверняка станет одним из самых удобных и вкусных.